膠原蛋白用什么可以測試含量，膠原蛋白的分子量的測定方法是什么

來源：整理時(shí)間：2023-07-25 05:59:56 編輯：金融知識手機(jī)版

本文目錄一覽

1，膠原蛋白的分子量的測定方法是什么
2，食品中的動物的膠原蛋白的含量如何測定哪里有檢測方法啊
3，如何測膠原蛋白的分子量
4，怎么檢測膠原蛋白液的純度求大神指教
5，檢測膠原蛋白含量的方法是什么如何運(yùn)用GB5009485

1，膠原蛋白的分子量的測定方法是什么

蛋白質(zhì)的分子量都是用凝膠層析法測定的查看行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB 2732-2005中有詳細(xì)介紹

分子篩-高效液相色譜聯(lián)用這兩個(gè)是實(shí)驗(yàn)室主要應(yīng)用的方法，如果是在家簡易測定，可以試試花百把塊幾十毫升分子篩，用個(gè)注射器裝柱，然后去弄點(diǎn)天然存在的較便宜的純蛋白（比如說雞蛋清的鹽析產(chǎn)物是較純的雞卵清蛋白、鹽析法提取的羊igg、等電點(diǎn)沉淀法制備牛奶中的酪蛋白和人igm），染色考馬斯亮藍(lán)g250后透析去除染料作為分子量標(biāo)準(zhǔn)，和目的蛋白同時(shí)過柱，用分子量和流出時(shí)間做標(biāo)準(zhǔn)曲線，可以估算出你待測蛋白的相對分子量。暫時(shí)就記得那么多了

膠原蛋白的分子量的測定方法是什么

2，食品中的動物的膠原蛋白的含量如何測定哪里有檢測方法啊

您好，因?yàn)閯游锝M2113織中的膠原蛋白經(jīng)酸水解后生成包括羥脯氨酸在內(nèi)的氨基酸混合物，用鄰苯二甲醛(OPA)與其中的一級氨基酸衍生，再用9-芴基甲氧基羰酰氯(FMOC)與其中的羥脯氨酸衍生，用反5261相高效液相色譜法測定羥脯氨酸含量。羥脯氨酸是膠原蛋白的特異性氨基酸4102且含量穩(wěn)定,因而可通過樣品中羥脯氨酸的含量計(jì)算膠原蛋白含量。在16530.01~50 mg.L-1范圍內(nèi)，羥脯氨酸的峰面積和質(zhì)量濃度之間的相關(guān)系數(shù)為0.9993，保留時(shí)間和峰面積的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為0.30%和2.9%。該法選用FMOC與氨基酸衍生產(chǎn)物的特征波長檢測，能夠完專全屏蔽一級氨基酸衍生物的干擾,可快速、準(zhǔn)確、高效地測定羥脯氨酸及膠原蛋白的含量。還有屬不清楚的地方建議問問ICAS英格爾

食品中的動物的膠原蛋白的含量如何測定哪里有檢測方法啊

3，如何測膠原蛋白的分子量

SDS-PAGE(聚丙烯酰胺凝膠電泳)分子篩-高效液相色譜聯(lián)用這兩個(gè)是實(shí)驗(yàn)室主要應(yīng)用的方法,如果是在家簡易測定,可以試試花百把塊幾十毫升分子篩,用個(gè)注射器裝柱,然后去弄點(diǎn)天然存在的較便宜的純蛋白(比如說雞蛋清的鹽析產(chǎn)物是較純的雞卵清蛋白、鹽析法提取的羊IgG、等電點(diǎn)沉淀法制備牛奶中的酪蛋白和人IgM),染色考馬斯亮藍(lán)G250后透析去除染料作為分子量標(biāo)準(zhǔn),和目的蛋白同時(shí)過柱,用分子量和流出時(shí)間做標(biāo)準(zhǔn)曲線,可以估算出你待測蛋白的相對分子量。測定待測蛋白可用氣泡法、雙縮脲法、考馬斯亮藍(lán)法等方法測定,如果有紫外分光光度計(jì)可以測定OD280/OD260。暫時(shí)就記得那么多了求采納

如何測膠原蛋白的分子量

4，怎么檢測膠原蛋白液的純度求大神指教

額

膠原蛋白的提取方法膠原蛋白的提取與純化的目標(biāo)是盡量使膠原提取的產(chǎn)率、純度更高，并且使所提取的膠原能滿足不同領(lǐng)域的要求。迄今為止，膠原的提取方法主要有以下4種：酸法、堿法、鹽法、酶法。在實(shí)際提取過程中，不同提取方法之間往往相互結(jié)合，以取得較好的提取效果。1、酸法提取酸法提取主要采用低離子濃度酸性條件浸漬處理原料，從而破壞分子間的鹽鍵和希夫堿，而引起纖維膨脹、溶解。作為溶劑使用的酸，主要有鹽酸或亞硫酸、磷酸、硫酸、醋酸、檸檬酸和甲酸等。酸法是提取膠原蛋白比較常用和有效的方法，用酸法提取的膠原最大程度地保持了其三股螺旋結(jié)構(gòu)。此法處理快速，所得產(chǎn)品的分子量是連續(xù)的，適用于醫(yī)用生物材料及原料的制備，但產(chǎn)品得率低，設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，污染重。趙蒼碧等采用0.3 %的醋酸溶液在4 ℃下從牛腱中提取膠原蛋白，得到高純度的膠原蛋白溶液。余海等采用0.5 mol/L的醋酸溶液在4 ℃下從鼠尾肌腱膠成功提取出I型膠原蛋白。Takeshi等膠原蛋白課題組采用0.5 mol/L的醋酸溶液從海妒魚、鰭魚、金槍魚、水母等的皮中提取、分離出純度較高的膠原蛋白，并對所提取的膠原蛋白的理化性質(zhì)作了系統(tǒng)的研究。2、堿法提取堿法提取膠原蛋白常用的處理劑為石灰、氫氧化鈉、碳酸鈉等。如Holzer等采用1 %～1.5 %石灰水浸泡的方法提取膠原蛋白。由于它容易造成肽鍵水解，因此得到的水解產(chǎn)物分子量比較低。所以，若想保留膠原的三股螺旋結(jié)構(gòu)，此法不可取。3、鹽法提取鹽法提取膠原蛋白所用的中性鹽有鹽酸-三羥甲基胺基甲烷(Tris-HCl)、氯化鈉、檸檬酸鹽等。在中性條件下，當(dāng)鹽的濃度達(dá)到一定量時(shí)，膠原溶解。并且可采用不同濃度的氯化鈉對提取的膠原蛋白進(jìn)行鹽析處理，可以沉淀出不同類型的膠原蛋白。4、酶法提取酶法提取是利用蛋白酶使膠原溶解，水解條件溫和，反應(yīng)速率快，提取的膠原蛋白仍有完整的三股螺旋結(jié)構(gòu)，蛋白純度高，理化性質(zhì)穩(wěn)定，且無環(huán)境污染。酶法提取常用的蛋白酶有：胃蛋白酶、胰蛋白酶或者復(fù)合酶。工藝可選擇一步法，即利用酶液直接提?。欢椒?，即先用酸或者堿進(jìn)行初步提取，然后再用酶提取。Langmaier等用MgO預(yù)處理革屑，然后用堿性蛋白酶提取膠原的水解產(chǎn)物。Cabeza L.F.T等先用胃蛋白酶，再用堿性蛋白酶提取了2種不同的膠原水解產(chǎn)物。趙蒼碧等采用胃蛋白酶和無花果蛋白酶消化法從牛腱中提取膠原蛋白，探討了酶和酶的加入量對提取結(jié)果的影響，給出了酶對膠原提取最佳工藝配比，酶與牛腱的質(zhì)量比為0.1時(shí)效果最佳，而使用無花果蛋白酶時(shí)，0.01的配比最佳。

5，檢測膠原蛋白含量的方法是什么如何運(yùn)用GB5009485

膠原蛋白種類膠原蛋白對人體的好處，如今已經(jīng)成為大家公共討論話題，抗皺？美白？減肥？豐胸？尤其是愛美女士夢寐以求的健康美容圣品。但目前市場上的口服膠原蛋白產(chǎn)品魚目混珠，一些商家為了其中的利潤，大力宣傳其自己的產(chǎn)品，甚至誤導(dǎo)消費(fèi)者。目前市場上常見的口服膠原蛋白產(chǎn)品總體可分為牛皮膠原蛋白、豬皮膠原蛋白、阿膠（驢皮膠原蛋白）、魚膠原蛋白，其中魚膠原蛋白因?yàn)槠涑杀镜土?，成為大部分商家首選。但實(shí)際的效果是哺乳類動物分子結(jié)構(gòu)與人體最為相似，其中以牛皮膠原蛋白最為理想。魚膠原蛋白的致命弱點(diǎn)，就是其中含有一種“嘌吟”，長期服用能引發(fā)痛風(fēng)、甚至身體臃腫、肥胖等問題，羥脯氨酸（膠原蛋白品質(zhì)最重要的指標(biāo)）的含量為8.8-9.6之間。牛皮膠原蛋白為目前人類服用最為理想的產(chǎn)品，其分子結(jié)構(gòu)與人類最為相似，羥脯氨酸的含量為9.8-11.6之間，長期服用無其它副作用，但由于成本高昂，是魚膠原蛋白的兩倍，其商家利潤也是大大縮水，所以此類膠原蛋白并不討商家喜歡，自然吆喝聲也最低。其中以嘉吉公司德國德固賽生產(chǎn)的牛皮膠原蛋白為同類產(chǎn)品中的標(biāo)桿。那么如何選擇一款好的膠原蛋白產(chǎn)品呢？選擇膠原蛋白產(chǎn)品，首先，要選擇一個(gè)好的品牌其次，要在官方經(jīng)銷商購買（正規(guī)的藥店、商場，網(wǎng)購要查看企業(yè)資質(zhì)或先購買試用裝）(品牌注冊商標(biāo)證或品牌授權(quán)經(jīng)營證，食品衛(wèi)生許可證，企業(yè)營業(yè)執(zhí)照等等) 第三，注意性價(jià)比（性價(jià)比包括兩方面，一，是膠原蛋白純度；二，膠原蛋白種類，牛皮為最貴，豬皮其次，魚皮最次）第四，學(xué)會自己鑒定膠原蛋白品質(zhì) 普通消費(fèi)者無法用專業(yè)設(shè)備來鑒定膠原蛋白品質(zhì)，下面介紹兩種最簡單的鑒定膠原蛋白品質(zhì)的方法，僅供參考。取一透明玻璃杯盛少量（10ml左右）的冷清水，將3g左右的膠原蛋白粉劑緩慢倒入其中（膠囊可剝開），溶解后清水的顏色與以前沒有變化并無深沉。表示此產(chǎn)品是純膠原蛋白，如有混濁表示其中摻有蛋白粉，沉淀表示其中摻有其它激素或不明物質(zhì)。分辨顏色氣味也可大致鑒定膠原蛋白產(chǎn)品的好壞，拆開包裝，純膠原蛋白粉劑顏色呈乳白色，并伴有一點(diǎn)略微的腥臭味。但是有些產(chǎn)品摻有其它混合物掩蓋氣味，也可以讓產(chǎn)品達(dá)到純白色無氣味，但其膠原蛋白含量過低，所以此類產(chǎn)品也不理想。另外，注意查看產(chǎn)品包裝，注意專利號、食品安全衛(wèi)生許可證號、原材料等。綜上所述，單一的一種方法是無法鑒定膠原蛋白產(chǎn)品的好壞，結(jié)合以上幾種方法可綜合鑒定其品質(zhì)的高低。最重要的是在官方指定經(jīng)銷商購買，才可保證其產(chǎn)品的品質(zhì)和可靠性。德固賽純膠原蛋白品質(zhì)優(yōu)點(diǎn)： 1）速溶性--其細(xì)小的顆?？梢钥焖偃芙庠诶錈崴?，不會凝集成團(tuán)； 2）無塵性--傾倒和分散Arthred的過程不會產(chǎn)生粉塵； 3）優(yōu)良的流動性--不會產(chǎn)生凝聚，引起堵塞。