今天越來越多的人看中蛋糕行業(yè)，都想做，但是蛋糕行業(yè)前景怎么樣，根據(jù)蛋糕行業(yè)的消費(fèi)數(shù)據(jù)來看，近五年，我國蛋糕消費(fèi)市場的年消費(fèi)總額以10%/年以上的速度遞增，蛋糕行業(yè)杰出專家預(yù)測，未來幾年蛋糕行業(yè)發(fā)展可能更迅速。蛋糕在我看來，總體上屬于高糖、高脂、高熱量的飲食，個(gè)人認(rèn)為多食的話其實(shí)對(duì)健康并不好，現(xiàn)在中國人中糖尿病、肥胖癥、高血壓的那么多，盡管現(xiàn)在也有的蛋糕房不斷推出一些低脂低糖的，包括類似全麥面包這樣的，營養(yǎng)更均衡的產(chǎn)品，但是總體上他的發(fā)展還是有上限的。

1、蛋糕行業(yè)怎么樣？以后的發(fā)展趨勢好不好？

不知道怎么評(píng)價(jià)，先散亂的說一些想法。1、這個(gè)行業(yè)利潤非常高，家里就有親戚報(bào)名學(xué)習(xí)蛋糕制作培訓(xùn)班，行業(yè)整體發(fā)展也很快，糕點(diǎn)師的工作還是比較好找的，不說大城市，就是很多小縣城，街角、小區(qū)也到處分布著各類蛋糕房。2、蛋糕在我看來，總體上屬于高糖、高脂、高熱量的飲食，個(gè)人認(rèn)為多食的話其實(shí)對(duì)健康并不好，現(xiàn)在中國人中糖尿病、肥胖癥、高血壓的那么多，盡管現(xiàn)在也有的蛋糕房不斷推出一些低脂低糖的，包括類似全麥面包這樣的，營養(yǎng)更均衡的產(chǎn)品，但是總體上他的發(fā)展還是有上限的，

3、小城市的蛋糕房，普遍制作水平太差，我因?yàn)槌霾?，有段時(shí)間待在蘇南的一個(gè)縣級(jí)市，去過其中好幾家據(jù)說在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的蛋糕店，但是他們做出來的東西，與上海北京我所去過的哪怕任意一家小的門店所做出來的東西都不能相比，口感味道差距很大。4、綜上，個(gè)人感覺從布局上講，估計(jì)你很難找到空白市場，但是從質(zhì)量上講，只要你能做出比別人水平高的東西來，還是大有可為的，畢竟中小城市的制作水平差很多，

2、一個(gè)三線城市，做蛋糕，什么價(jià)位水平是大眾能接受的。純動(dòng)物奶油的蛋糕市場如何？

謝謝你的邀請(qǐng)，最近幾年私房蛋糕是越來越受大家歡迎，對(duì)于傳統(tǒng)的蛋糕店是有所沖擊的。主要有以下幾個(gè)因素：1、私房蛋糕與傳統(tǒng)蛋糕店最大的區(qū)別在于用料，私房蛋糕用的是進(jìn)口的動(dòng)物奶油，這樣一來，傳統(tǒng)蛋糕店使用植物奶油就立即相形見絀了，無論是味道還是造型都秒殺傳統(tǒng)蛋糕店幾條街。2、現(xiàn)在的人越來越注重健康，私房蛋糕的出現(xiàn)滿足了人們對(duì)這方面的需求，

私房蛋糕主打無添加，無防腐劑，堅(jiān)持用新鮮的材料制作健康的味道。3、私房蛋糕一般是比較年輕的人運(yùn)營，這樣一來他們懂得利用現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)空間去宣傳和打造自己，會(huì)比傳統(tǒng)蛋糕店更加具備競爭力，在發(fā)達(dá)地區(qū)例如上海、北京、廣州、深圳這些區(qū)域，私房蛋糕的發(fā)展和受歡迎程度是比普通城市要高很多。一大主要原因是定價(jià)因素，因?yàn)樗椒康案獾倪x料都比較好，一般的定價(jià)都去到168元到188元1磅的價(jià)格，這個(gè)價(jià)格可以在傳統(tǒng)蛋糕店買3個(gè)蛋糕了，這樣一來人們不一定能夠接受的了。

特別是在不太發(fā)達(dá)的地區(qū)，所以，如果你打算做私房蛋糕，你要首先考慮你身邊的環(huán)境是不是高消費(fèi)人群聚集的，人們的新鮮事物接受能力高不高，如果你所在的城市不具備這些因素，我建議你還是可以再繼續(xù)觀察一下，或者從面包店做起，畢竟面包的消化能力和消費(fèi)的需要比蛋糕要高很多。希望我的回答能幫助到你，有需要還可以繼續(xù)交流交流哦，

3、學(xué)翻糖蛋糕的發(fā)展前景怎么樣，市場需求大不大呢？

謝邀。學(xué)翻糖蛋糕的發(fā)展前景怎樣？市場需求大嗎？我做私房烘焙8年多了，平常生日蛋糕定制、各種婚禮甜品臺(tái)做的也不少了，很高興來談一點(diǎn)我自己的看法，翻糖蛋糕究竟是什么翻糖是國外比較流行的一種蛋糕的裝飾方式，翻糖是英文“Fondant”的音譯。翻糖其實(shí)是一種類似于橡皮泥材質(zhì)的糖類物質(zhì)，韌性和延展性都很好，能像捏橡皮泥一樣做出各種立體的、逼真的、復(fù)雜的造型，從人物到動(dòng)物，從各種花朵、植物到各種物體、家具，幾乎只要能想到的，都能用翻糖做出來，技術(shù)好的能做的栩栩如生，或者融入自己的設(shè)計(jì)和奇思妙想，簡直就是一種藝術(shù)品，

來看一下一些美麗的翻糖蛋糕作品：下面這個(gè)作品，做烘焙的朋友應(yīng)該都比較熟悉，“糖王”周毅的作品：武則天在這個(gè)意義上，翻糖蛋糕的觀賞性和裝飾性是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于可食用性的，所以大家也別說這樣的東西怎么吃，根本不好吃等等，這樣的作品根本就不是用來吃的，它就是一件藝術(shù)品，一件以“翻糖”為載體的藝術(shù)品。當(dāng)然，平常我們所做的翻糖蛋糕，大部分的沒有那么繁復(fù)，比如生日趴或者是婚禮甜品臺(tái)的主蛋糕、杯子蛋糕等，用翻糖作為裝飾，能夠隨心所欲的表現(xiàn)多種風(fēng)格，是一道很亮麗的風(fēng)景線，能為婚禮或者各種活動(dòng)現(xiàn)場增色不少。