國內超級稻育種始于1996年，啟動了提高水稻產量潛力的“中國超級稻研究”項目，最開始是研究強雜種優(yōu)勢品種，現超級稻包括超級常規(guī)稻和超級雜交稻。20年新確認超級稻11個，現能冠名超級稻的品種有133個，3個超級稻品種匯總清單超級稻不僅產量潛力大，容易獲得高產，而且米質優(yōu)，2019年舉行了全國超級稻食味鑒評會，選出了20個超級稻品種（秈、粳稻各10個），分別為。

1、什么叫超級稻？

超級稻一般是指產量潛力得到大幅度提高、米質和抗性也明顯改善的品種或組合，但對超高產的具體含義與指標，迄今提法不盡一致。如日本最早于1981年提出的水稻超高產育種，是試圖通過秈粳稻雜交的方法育成比當時生產上推廣的秋光品種增產50%或每公頃生產10噸糙米的超高產品種，1989年國際水稻研究所（IRRI)也正式啟動新株型（NewPlantType)超髙產育種計劃。

1994年IRRI在國際農業(yè)研究磋商小組會議上通報了該所新株型育種進展，新聞傳媒以《新“超級稻”將有助于多養(yǎng)活近5億人》為題作了報道，引起世界各產稻國家極大關注，超級稻這一名詞也傳遍全球，中國農業(yè)部于1996年正式啟動“中國超級稻育種”項目，1998年科學技術部“863”計劃“超級雜交稻育種”啟動。對產量分階段提出預期目標，如農業(yè)部提出一季秈、粳稻常規(guī)稻品種的產量目標2000年為9，

75噸/公頃，2005年為11。25噸/公頃；一季雜交杣、粳稻分別是10，5噸/公頃和12噸/公頃。袁隆平院士根據水稻生育期差異對產量的影響，提出了以每公頃日產稻谷100千克為指標，這些指標都要求連續(xù)2年在同一生態(tài)區(qū)2個點、每點6，67公頃面積上實現?，F在已育成一些超級稻新品種或新組合通過審定，并推廣應用，

2、你最愛吃的是什么大米？

如果就從安全角度來看，放心大米是：(1)看硬度外觀看就是透明度高，這樣的米往往蛋白質含量高，而且也是成熟度飽滿的新米。(2)看腹白外觀看就是大米腹部的不透明白斑，腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多，一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。(3)看爆腰外觀看就是米粒上出現一條或更多條橫裂紋，這樣的大米在干燥過程中發(fā)生急熱，急熱現象后，米粒內外收縮失去平衡造成的，

爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。(4)看黃粒米粒變黃往往是存放過久，微生物作用的結果，這樣的黃粒米香味和食味都較差，盡量不選，(5)看新陳外觀看米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，大米陳化現象較重時，色澤會變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。鑒別大米霉變，主要從大米色澤和氣味等方面考察，

(6)看標簽消費者在購買大米時，盡量不要購買散米；有包裝的要看包裝標識——產品名稱、凈含量、生產企業(yè)的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、國家安全認證標志等；此外盡量到正規(guī)商超選購。如果就從營養(yǎng)角度來看，放心大米就是（1）大米加工精度越大，營養(yǎng)損失越多2009年10月1日，我國大米新國標正式實施，按加工精度將大米劃分為一到四級，

這種分類標準的依據是大米的精細程度，而不是營養(yǎng)程度。大米的營養(yǎng)物質如：維生素、礦物質、膳食纖維等都集中在大米外面谷皮和糊粉層上，加工的越精細，這幾層磨損的越厲害，營養(yǎng)價值也會越低，也就是說，等級越高，加工的精細化程度越高，營養(yǎng)價值也會越低，（2）每日主食，應多攝入粗雜糧和全谷物粗糧包括：一是指沒有經過精加工的稻谷或小麥，即糙米和全麥。

它們屬于完整的谷粒，在西方叫做“全谷”（wholegrains），只經過去殼處理，保留了谷粒較硬的外層和胚部，像粗雜糧一樣富含膳食纖維、維生素和礦物質，二是指玉米、小米、高粱、燕麥、大麥、蕎麥等稻麥以外的谷類，因為各種原因，如小米谷粒實在太小，燕麥和蕎麥的谷粒又太黏，它們都不適合精細研磨。三是指綠豆、紅豆、扁豆、蠶豆、蕓豆、干豌豆等雜豆類（大豆除外）。