表1-6糧食中國目前種植的作物表1-6糧食中國目前種植的作物(續(xù))-1注:①標有*的作物重要-0；②本表資料由鄭殿生先生提供,中國是小麥起源的二級中心，中國的小麥栽培遍布全國,中國主要的四種農業(yè)耕作生產糧食是小麥、水稻、玉米和大豆,我國目前種植的糧食作物約有40種，其中重要的有18種，分屬8科4屬7種。
高粱、玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、小米是中國不同地區(qū)的主食。比如，高粱是東北的主要糧食；在華北，谷子是主要糧食；小麥是河南省和西北地區(qū)的主要糧食。水稻是長江流域、珠江流域和臺灣省的主要糧食。比如在陜甘寧是主食，但在華南也是雜糧。
中國主要的四種農業(yè)耕作生產糧食是小麥、水稻、玉米和大豆。其中，水稻主產區(qū)主要是長江流域、珠江流域和東北。水稻是直接的經濟作物，也是中國居民的主食。目前我國常規(guī)稻種植面積為2.45億畝，雜交水稻種植面積為2億畝。中國是小麥起源的二級中心，中國的小麥栽培遍布全國。據農業(yè)部統(tǒng)計，小麥主產區(qū)有河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等。其中，河南是中國最大的小麥生產省份，約占全國小麥產量的四分之一。2019年，中國小麥產量超過1.3億噸。玉米是畜牧業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)和水產養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料來源，也是食品、醫(yī)療保健、輕工業(yè)和化學工業(yè)不可缺少的原料之一。2019年中國玉米產量2.57億噸，消費量2.75億噸。2019年我國大豆產量同比增長13%，全國總產量糧食也有小幅增長，創(chuàng)下歷史新高。2019年大豆產量增至1810萬噸，高于上年的1595萬噸。
經過大約10000年的種植糧食農作物，經過大量食用作物的采集、栽培和利用，馴化糧食農作物有100種，大面積栽培的約有50種，其中糧食農作物最為重要。我國目前種植的糧食作物約有40種，其中重要的有18種，分屬8科4屬7種。另一方面也體現了糧食 crops的多樣性(表1-6)。表1-6 糧食中國目前種植的作物表1-6 糧食中國目前種植的作物(續(xù))-1注:①標有*的作物重要-0；②本表資料由鄭殿生先生提供。
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