蝦球做法很多，可以炒蝦球，也可以炸蝦球，今天跟大家一起分享一下宮保蝦球的做法。通常家里買(mǎi)了蝦都是做番茄味道的，但是食材都準(zhǔn)備好了，才發(fā)現(xiàn)番茄醬沒(méi)有了，西紅柿也沒(méi)了，只能臨時(shí)改個(gè)做法，直接做成略帶糖醋味道的好了，雖然現(xiàn)在已經(jīng)2019年的1月中旬了，但是按照大家的傳統(tǒng)想法來(lái)真正的新一年開(kāi)始還得是春節(jié)以后，自然就還是在“年末”最緊張忙碌的狀態(tài)里，為新的一年做好準(zhǔn)備，同時(shí)把過(guò)去一年的工作做個(gè)收尾。
1、蝦怎么做更好吃？
雖然現(xiàn)在已經(jīng)2019年的1月中旬了，但是按照大家的傳統(tǒng)想法來(lái)說(shuō)，真正的新一年開(kāi)始還得是春節(jié)以后，自然就還是在“年末”最緊張忙碌的狀態(tài)里，為新的一年做好準(zhǔn)備，同時(shí)把過(guò)去一年的工作做個(gè)收尾。每天對(duì)著電腦起碼要10多個(gè)小時(shí)以上，晚上睡覺(jué)肯定是2點(diǎn)以后，這樣一段時(shí)間后，雖然每天都高度用腦，但是畢竟用的不是一個(gè)系統(tǒng)，覺(jué)得整個(gè)人都變“呆”了，不僅健忘還易怒，
除了休息，就想著多吃點(diǎn)補(bǔ)腦的食物吧，別還沒(méi)老呢就先癡呆了，噗。要說(shuō)不饞肉是假的，但是豬牛羊肉畢竟吃多了肥膩還上火，于是就刻意多吃一些海產(chǎn)品，比如魚(yú)蝦之類的來(lái)補(bǔ)補(bǔ)腦和優(yōu)質(zhì)蛋白好了，相比魚(yú)類更喜歡大蝦，畢竟做法簡(jiǎn)單而且還特別好吃。通常家里買(mǎi)了蝦都是做番茄味道的，但是食材都準(zhǔn)備好了，才發(fā)現(xiàn)番茄醬沒(méi)有了，西紅柿也沒(méi)了，只能臨時(shí)改個(gè)做法，直接做成略帶糖醋味道的好了，
做完一嘗，比番茄的還好吃呢?！厩嘟烦创笪r】食材：青蝦，胡蘿卜，青椒，蔥姜蒜，料酒或白酒，鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，醋，糖做法：1、青蝦洗凈去頭土蝦線，放入一鹽勺鹽，一小勺料酒或者白酒攪拌均勻，腌制10分鐘；胡蘿卜洗凈去皮切成片兒；青椒洗凈去蒂切成片兒；蔥姜蒜切片兒；2、熱鍋涼油，油熱以后放入兩個(gè)姜片，然后把腌制好的蝦放一小勺胡椒粉和一小勺淀粉攪拌均勻，放到鍋中煎一下；3、把大蝦兩邊都煎到紅潤(rùn)油亮就可以盛出來(lái)啦，其實(shí)這剛煎出來(lái)的蝦就可以吃了，忍不住吃了一個(gè)，覺(jué)得真是咸香入味啊，但是看到切好的各種菜，還是決定繼續(xù)炒吧；4、另起鍋，熱鍋涼油，油熱以后放入切好的蔥姜片爆香，然后放入切好的胡蘿卜片兒，煸炒1分鐘左右；5、胡蘿卜變色后放入切好的青椒片煸炒，放入半鹽勺鹽（2克小鹽勺），我喜歡青椒比較過(guò)火點(diǎn)兒的，更入味，會(huì)多煸炒一會(huì)；6、調(diào)制芡汁：放入兩勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一小勺淀粉，適量的水，切碎的兩瓣蒜，攪拌均勻；7、把調(diào)制好的芡汁倒入鍋中，然后把煎好的大蝦放入進(jìn)去，芡汁冒小泡后煸炒均勻，臨出鍋撒一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油提亮，就可以出鍋啦，
這樣一盤(pán)好吃的青椒炒大蝦就做好啦，略帶糖醋的味道，鮮香可口，不管是單獨(dú)吃還是用湯汁泡米飯都是特別好吃，而且加入了胡蘿卜還可以對(duì)緩解視力疲勞有好處呢，吃蝦的同時(shí)還能補(bǔ)充蔬菜的攝入，是不是棒棒噠？妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。
2、蝦球的做法有哪些？
蝦球做法很多，可以炒蝦球，也可以炸蝦球，今天跟大家一起分享一下宮保蝦球的做法，食材：大蝦（或者蝦仁），具體數(shù)量你可以按人數(shù)隨意的定，大杏仁也可以隨意定啦，只是不要過(guò)多。蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、食用油等這些調(diào)料都是按個(gè)人口味進(jìn)行增減，做法：1、大蝦清洗干凈，去頭去殼，在背部中間用刀劃開(kāi)，用牙簽挑去除蝦線（直接用蝦仁也可以，個(gè)人覺(jué)得大蝦的口感更好，更鮮美）2、處理好的蝦仁用料酒、淀粉和少許鹽拌勻，腌制幾分鐘入入味3、干辣椒去籽再切成小段，大蒜切片，蔥和姜切小粒備用（處理辣椒的時(shí)候最好戴上一次性手套哦，不然會(huì)摸哪兒哪兒辣，萬(wàn)一碰到眼睛或者鼻子就慘了）4、將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油攪拌一起，調(diào)勻做成調(diào)料汁備用。
