藍藍天上白云飄,白云下面羊兒跑;如果有人來問我,內蒙羊肉為啥好。蒙古國羊肉很便宜,網(wǎng)上容易查到,帶骨羊肉每公斤合人民幣八元左右,根據(jù)購買量和肥瘦,還有2元上下的浮動,一方水土養(yǎng)一方人,同樣,天然的地理水文條件,內蒙的羊肉相較其他地區(qū)要好吃的多,我認為原因有以下3點原因。
1、為什么有的牛肉比羊肉貴?
你好像說反了,去看看全國各地市場牛羊肉價格,你會發(fā)現(xiàn)羊肉價格普遍偏高一些,個別地區(qū)價格會稍低,但總體價格相差不大。我國是豬肉消費大國,人們日常飲食習慣還是以豬肉為主,牛羊肉為輔,其它則是雞鴨鵝魚類產品作為補充,因為普遍來說漢民族(包括一些少數(shù)民族)得飲食習慣還是比較喜歡以豬肉作為主要肉食來源,平時豬肉價格也更便宜,要不是自去年以來的這波豬荒,牛羊肉價格一直甩豬肉半條街,價格相差一倍多兩倍左右。
2、為什么內蒙草原的羊肉吃起來沒有膻味,而內地的羊肉膻味卻那么大?
藍藍天上白云飄,白云下面羊兒跑;如果有人來問我,內蒙羊肉為啥好?我就驕傲的告訴他,那是因為大草原,內蒙古草原羊肉,鮮嫩多汁,無膻味,肉層厚實又緊湊,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌間脂肪分布均勻,富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸,容易消化等諸多優(yōu)點,是不可多得的美味之一。那么回歸上述問題,個人覺得以下幾點是主要原因:1.環(huán)境,內蒙古大草原的優(yōu)良環(huán)境,得天獨厚的氣候優(yōu)勢是主要因素,
大草原天然的草場,無污染的水源,清新的空氣環(huán)境,是要素之一。2.品種,內蒙古由于長期以來的游牧生活習慣,在過去的很長一段時間內,畜牧業(yè)是主業(yè),在這個過程中,不斷的引進優(yōu)良品種,不斷地進行改良,長久的積淀,培育出許多優(yōu)良的品種。主要有烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、內蒙古細毛羊、察哈爾羊等等,優(yōu)良的基因決定了肉質的鮮美。
3.飼養(yǎng)方式,大草原的羊喝著天然礦泉水,吃著天然青青草,更為關鍵的是草原上的叢生禾草,沙蔥,甚至不知名的中草藥,吃著這樣的美味,看著藍天白云,聽著悠揚的長調,這樣的放養(yǎng)方式,怎能不出美味?還有重要的一點就是活動量大,造就了羊肉有嚼勁兒,個人覺得以上幾點可以充分說明這個問題。至于內地羊的飼養(yǎng)方式并不太清楚,因此也不敢妄言,
3、內蒙古羊肉為什么好吃?
一方水土養(yǎng)一方人,同樣,天然的地理水文條件,內蒙的羊肉相較其他地區(qū)要好吃的多,我認為原因有以下3點原因:1、水質優(yōu)良、牧草多樣。內蒙古地廣人稀,人口密度小,重工業(yè)相比其他地區(qū)也同樣少的可憐,這就造就了內蒙古的自然環(huán)境保持了它原有的狀態(tài),水草豐美,內蒙古草原生長有1000多種飼用植物,飼用價值高、適口性強的有100多種,尤其沙蔥,野韭菜等等都是羊群最好的食物,而沙蔥中富含多種微量元素,能夠最大程度的分解羊身上的腥味和膻味,
3、品種國內大部分高品質羊肉品種都來自內蒙古,如蘇尼特羊、烏珠穆沁羊、阿爾巴斯羊、烏拉特羊等,希望我的回答可以幫助到你!祝你生活愉快,拜拜!{!--PGC_VIDEO:{\
讓我想起了一句話詩“天蒼蒼,野茫茫,風吹草地間牛羊。”這樣的環(huán)境養(yǎng)育的羊,肉質肯定是鮮美可口了,2、養(yǎng)殖方式,內蒙古天然草場遼闊而寬廣,總面積位居中國五大草原之首,是中國重要的畜牧業(yè)生產基地,這里的牛羊散養(yǎng)的居多,而散養(yǎng)的羊肌肉比例比較高。這樣的羊肉入口Q彈,比較勁道,就和我們常說的農村溜達雞好吃道理是一樣的。