很多吃過人參的朋友，會(huì)對(duì)人參的味道有一定了解，往往會(huì)用人參的味道來辨別參的好壞，那么人參為什么是苦味的。人參之所以有微苦味，是因?yàn)槿藚⒌挠行С煞秩藚⒃碥盏奈兜朗俏⒖嗟?，服用人參后，人參皂苷?duì)口腔味覺的刺激，而感到的苦味，又是什么樣味道的人參是較好的人參呢。

1、為什么有的人參苦有的人參好吃？

很多吃過人參的朋友，會(huì)對(duì)人參的味道有一定了解，往往會(huì)用人參的味道來辨別參的好壞，那么人參為什么是苦味的？又是什么樣味道的人參是較好的人參呢？人參在所有醫(yī)書中記載幾乎都是：味甘、微苦。在《藥典》中記載，更是香氣特異，味微苦、甘，人參之所以有微苦味，是因?yàn)槿藚⒌挠行С煞秩藚⒃碥盏奈兜朗俏⒖嗟模萌藚⒑?，人參皂苷?duì)口腔味覺的刺激，而感到的苦味。

隨著參齡的增長，藥用成分也愈加豐富，參齡達(dá)到十五年以上的野山參，藥用成分為108種左右，以此可見，人參隨著參齡的增長而營養(yǎng)價(jià)值越高，人參所含對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)越高，其味道勢(shì)必產(chǎn)生變化?？嗟奈兜酪簿驮降纱丝傻贸詧@參苦味最重；其次為移山參；再者為高參齡池底參。而味甘、微苦的特征則體現(xiàn)在林下參之上，而最為明顯的為達(dá)到野山參標(biāo)準(zhǔn)的林下參，即參齡達(dá)到十五年以上的林下參，

2、人參價(jià)格如何呢，在農(nóng)村既然種地為什么不種植呢？

人參的營養(yǎng)價(jià)值很高，價(jià)格也特別可觀，但它的生長條件要求也特別高。物以希為貴，名貴的中藥材的生長條件要求都特別高，種植技術(shù)要求也很高，種植成本也高，種好了飛黃騰達(dá)，種失敗了血本無歸，種植中藥材的前景挺不錯(cuò)的但是藥材的價(jià)格波動(dòng)比較大。風(fēng)險(xiǎn)與利潤并存，利潤高風(fēng)險(xiǎn)也高，發(fā)展中藥材前一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，學(xué)習(xí)種植技術(shù)，確定技術(shù)支持服務(wù)人員，找好銷路等。

沒有隨隨便便的成功，付出才有回報(bào)，吃得苦中苦方為人上人，農(nóng)民之所有會(huì)固守成規(guī)的種植經(jīng)濟(jì)附加值比較低的糧食作物，是因?yàn)榉N植糧食的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)低。他們對(duì)種植糧食有豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，種植成本低，管理簡單，價(jià)格波動(dòng)不大、不愁銷路，大多數(shù)農(nóng)民的家庭經(jīng)濟(jì)水平不高，所以他們不愿意承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，也不愿意去嘗試新產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)改革發(fā)展的過程除了政策支持推動(dòng)，龍頭企業(yè)，專合社，農(nóng)業(yè)大戶帶動(dòng)也是至關(guān)重要的，

3、在推倒人參果樹走投無路時(shí)，為什么不直接找如來佛祖，卻去找自己師父菩提祖師？

孫護(hù)送唐僧西天取經(jīng)，路過五莊觀，因受不了五莊觀弟子的辱罵，一怒之下推倒人參果樹。這舉動(dòng)直接惹惱了鎮(zhèn)元子，捉了唐僧、八戒和沙僧，救師父無門，想到了搬救兵。但他為什么不直接找如來，卻去找自己的師傅菩提祖師呢？首先，鎮(zhèn)元子乃地仙之祖，地位顯赫，他只拜天地，和三清地位同等，一般神仙都是他的下輩，豈敢惹他？而且他本領(lǐng)厲害，施展袖里乾坤就讓唐僧師徒無處可逃，孫要找的幫手也需本領(lǐng)十分強(qiáng)大之人。

其次，孫這次闖的禍太大，他不好意思上西天求助，本來鎮(zhèn)元子好意相待，怎奈唐僧不識(shí)寶貝?？蓪O千不該萬不該偷吃人參果，還把人參果樹推倒，這人參果是開天辟地的靈根，吃一個(gè)就可以活四萬七千年，鎮(zhèn)元子說，就是到西天說理，如來也需賠一株，因此孫不敢上西天求佛祖相助。最后，既然不能求如來幫助，法力無邊者大概只有自己的師傅菩提祖師了。