▲規(guī)模化種植，農(nóng)藥噴灑缺不了二、茶葉有農(nóng)殘，到底能不能喝。茶葉有農(nóng)殘，大家肯定著急了——這茶葉還能喝嗎，上面講的是茶葉“有農(nóng)藥殘留”，但是否超標了，需要進行科學監(jiān)測，既然使用農(nóng)藥，采摘的茶葉上或多或少會有些農(nóng)藥的殘留，現(xiàn)在的茶葉噴灑農(nóng)藥，劇毒的農(nóng)藥不要說使用，就是購買都有嚴格登記規(guī)定，并不像想象中的那樣松散。

1、茶葉種植過程是否需要打農(nóng)藥？有農(nóng)藥殘留問題么？

茶葉種植階段一般是會打農(nóng)藥的，而且越是名產(chǎn)地管理越多打藥也相對越多，不過也不用這樣擔心，現(xiàn)在對農(nóng)藥使用農(nóng)藥的種類毒性都是有規(guī)定的。茶葉種植管理分兩種，精致型和粗放型，精致型茶園管理在一些茶葉名茶地，茶葉專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶葉收入為當?shù)氐闹饕杖耄敲丛诠芾硗度肷贤度氡容^多，管理也比較多，同時也會有專門的農(nóng)技技術人員駐村駐鄉(xiāng)鎮(zhèn)指導。

現(xiàn)在的茶葉噴灑農(nóng)藥，劇毒的農(nóng)藥不要說使用，就是購買都有嚴格登記規(guī)定，并不像想象中的那樣松散，粗放型的茶園管理，在一些非茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶葉也并非當?shù)氐闹饕杖氲貐^(qū)，這些地方的管理投入比較少，都是茶農(nóng)自發(fā)的修剪管理，投入比較少。在我們老家，我們縣是名茶之鄉(xiāng)，但是茶葉種植是不均衡的，只有一些山區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)是靠茶葉是主要收入的，在管理打藥修剪采摘上完全不同，像我們是只采摘春茶，春茶結束以后年年重修剪，然后讓茶樹自己發(fā)芽生長，下半年的時候下點肥料，封園打次藥水，這樣就是一年的生長采摘周期了，

而山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)呢，他們春茶采摘加工，夏秋茶也一樣加工的，而像我們做龍井的，采摘的茶葉最怕就是太老和蟲子，簡單說一句，采摘夏秋茶不打藥水幾乎是沒有收入的，所以是管理越多，投入越多，藥水也越多，同時名氣也越大。總結起來，茶葉的農(nóng)殘沒有網(wǎng)上這些不懂茶不懂農(nóng)業(yè)聽風就是雨挑撥離間的小人那樣中傷的那樣嚴重，茶葉使用的農(nóng)藥毒性比較低，而且有衰減期，另外除了普洱白茶等金融忽悠類茶葉以外，大多數(shù)的綠茶紅茶都要經(jīng)過高溫炒制，發(fā)酵等工藝，農(nóng)藥大多數(shù)是聚酯類的有機物，能揮發(fā)（聞到農(nóng)藥味就是揮發(fā)出來的），熱不穩(wěn)定性（農(nóng)藥是避免高溫的），這樣加工過程以后安全性是大幅度提高的，真正對茶葉質(zhì)量影響大的是企業(yè)工廠庫存中的添加，

2、網(wǎng)上買的茶葉濃香型便宜，怎樣鑒別茶葉是否有農(nóng)藥殘余？

濃香型的茶葉擔心的是香精而不是農(nóng)殘。消費者在品茶購茶的時候往往會有一種困惑，大多數(shù)人在推薦茶葉的時候都會引用一個詞產(chǎn)地，甚至有一山一味，一村一味，甚至手工加工的一人一味，我是做龍井的，首先聲明一點，龍井是沒有大型生產(chǎn)工廠的，浙江龍井沒有，西湖龍井也沒有，西湖龍井的茶地都是分給家庭的，其他茶葉大致情況也類似，除了分給農(nóng)戶就是一些茶場了。

這里就有一個困惑了，那些一山一味的茶葉到了品牌茶企以后為什么就是統(tǒng)一的濃香型，清香型了呢？還有一個現(xiàn)象，我在收購的時候經(jīng)常會遇到，雨天晴天的茶，香味也有所不同，前期和后期的茶也有差異，那茶企的統(tǒng)一又怎么來的呢？還有更詭異的，現(xiàn)在工藝是各省之間互相學習流通的，同一茶企下面相隔千里的兩個茶區(qū)又怎么統(tǒng)一呢？農(nóng)殘的問題其實是不復雜的，第一，現(xiàn)在國家禁止對茶葉使用劇毒長效不分解的農(nóng)藥，甚至有的農(nóng)藥都禁止生產(chǎn)了，第二現(xiàn)在的農(nóng)藥都能降解，時間一長藥物效果都在減退，第三，春茶不需要打藥，春茶，特別是早茶，蟲子都沒有為什么要打藥？，

3、茶葉中的農(nóng)藥殘留怎么去除？

自古以來，“民以食為天”。而近年來，接二連三出現(xiàn)的食品衛(wèi)生安全問題，如瘦肉精、地溝油、農(nóng)藥殘留超標等等，讓人們陷入了“現(xiàn)在吃什么都不安全”的錯覺中，對于茶葉而言，人們最關心的衛(wèi)生安全問題非“茶葉農(nóng)殘”莫屬了。那么如何正確認識“茶葉農(nóng)殘”這個問題，讓茶葉喝得更加放心呢？以下四個問題，需要特別加以注意，一、茶葉到底有沒有農(nóng)殘？如今很多企業(yè)標榜自家茶葉是有機茶，沒有農(nóng)藥。

也有人說，鐵觀音有農(nóng)殘，紅茶沒有農(nóng)殘等等，其實，這些都是很不負責任的說法！茶葉當然有農(nóng)殘啦！不管鐵觀音，還是紅茶，還是其它四大茶類。真正的有機茶不僅對土壤、環(huán)境、水文等要求極高，還對后期的培植、采制有極嚴格的要求，成本巨大，市場不一定真正認可，因此，當今茶葉基本以自家茶葉基地 農(nóng)戶種植為主，而不管哪種模式，成片種植的茶葉在生長過程中，肯定會受到病蟲害的侵擾，茶農(nóng)們?yōu)榱舜_保有個好收成，能有效除去病害蟲害，肯定是要噴灑農(nóng)藥。