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1，酒店管理畢業(yè)論文
2，為何2007年我國酒店業(yè)會出現(xiàn)經(jīng)營效力不景氣的現(xiàn)象
3，金融危機對酒店行業(yè)的影響
4，白酒怎樣在酒店銷售
5，怎么把一家很不景氣的飯店經(jīng)營起來

1，酒店管理畢業(yè)論文

《酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文范例》 1.論消費需求不足與飯店業(yè)的經(jīng)營策略縱觀中國飯店業(yè)的發(fā)展，飯店產(chǎn)品供給與其它許多商品的供給一樣經(jīng)歷了由幾年前的逐步改善到近兩年來的根本改善的過程，93年以后我國新建旅游涉外飯店每年以700-1000家的速度遞增，增幅達20%以上，這種飯店業(yè)供給增幅與旅游客源的5-8%有限增幅顯然是難以平衡，其結果勢必導致飯店業(yè)進入一種買方市場狀態(tài)。經(jīng)濟學家告訴我們：在

酒店管理畢業(yè)論文

2，為何2007年我國酒店業(yè)會出現(xiàn)經(jīng)營效力不景氣的現(xiàn)象

根本緣由是我們外向型經(jīng)濟釀成的，不重視內(nèi)需，大批的酒店主要靠外貿(mào)人員保持，而當年的世界經(jīng)濟不景氣，致使我國外貿(mào)交易減少，外貿(mào)人員自然減少，同時消費能力降落，便會出現(xiàn)這類情況

消費能力降落，金融危機致使的，

是亞太金融危機影響的

經(jīng)濟下滑，消費能力降落

金融危機致使的，各個行業(yè)都不景氣

為何2007年我國酒店業(yè)會出現(xiàn)經(jīng)營效力不景氣的現(xiàn)象

3，金融危機對酒店行業(yè)的影響

只有一個辦法：通過整合（您有絕對影響力的聯(lián)合）您的異地同類資源，為用戶提供一個與“居住”關系不太關聯(lián)的“依托”，將客戶吸引到您處。可以說，目前酒店的設施現(xiàn)代化只能吸引眼球，而非居住者，價格適中（是因地區(qū)環(huán)境而定，不是因設施而定）、服務（店內(nèi)服務很難建立特色）中上流即可，客戶來走的生活方便最重要。

第一點:明確市場環(huán)境現(xiàn)在全球性的經(jīng)濟危機已經(jīng)來臨,主要沖擊著金融市場和外貿(mào)行業(yè).以致于需求的減少.對經(jīng)濟影響極大.特別是延海地區(qū),現(xiàn)在只是慢慢的向內(nèi)陸襲來. 第二點:首先要明確酒店行業(yè)針對的消費群體,做個市場定位. 第三點:消費群體確定了,其次要明確酒店是屬于什么行業(yè).它屬于服務行業(yè).這就要求我們提高服務質(zhì)量及各方面的整體質(zhì)量，維持老顧客，大部分的銷售額都是由老顧客支持著。如果現(xiàn)在在去開發(fā)一個新的顧客可能成本更高。但是也有可能有那個必要，就看具體情況了。但是要注意適時的拋棄一些給酒店帶來零銷售額的老顧客，不得不這樣做。因為他樣可能因為這次危機而沒那個消費的能力了。第四點：適時的創(chuàng)新一下，注意宣傳，提升一下影響力度。總之，要把握好老顧客，這是重點。適度的開發(fā)一下新的客戶。提升一下影響力度。本人學營銷的，這只是偶零時的一點點想法。呵呵~~

在家

服務。自己想吧，，就那倆字

金融危機對酒店行業(yè)的影響

4，白酒怎樣在酒店銷售

現(xiàn)在白酒的總經(jīng)銷代理資格簡單，只要首次進多少的伙，就可以取得總經(jīng)銷權。白酒經(jīng)銷商就如雨后春筍般遍布全市。白酒經(jīng)銷商大都都從酒店終端做起，但往往都不知道怎么做。繳納了酒店的進場費用后，后期銷售又缺少一定手段，往往連進場費用都賺不回來。我就白酒如何進行白酒銷售，給大家一個思路?！　?、根據(jù)自己的實際情況，正確選擇白酒廠家　　經(jīng)銷商根據(jù)自己的實力選擇廠家，經(jīng)銷商參加成都的糖煙酒會的時候，要正確和識別廠家承諾真實性。主要要防止一些小廠家欺騙銷售。小廠家為了能在展會上銷售白酒，不惜血本請廣告公司制作宣傳冊，夸大自己的實力，取得經(jīng)銷商的信任。許諾打款后的各種承諾，讓經(jīng)銷商超實力的進貨。廠家如果看到經(jīng)銷商銷售情況不好，往往一走了之。各種承諾也就無法兌現(xiàn)了。經(jīng)銷商也就自吞苦果。　　2、根據(jù)白酒的價格定位選擇酒店　?。?、系統(tǒng)的維護　　經(jīng)銷商白酒鋪貨結束后，要進行系統(tǒng)維護。酒店里的幾個關鍵人員關系一定要處理好?？偱_收銀員（可以了解我方和別的品牌的銷售情況）　　倉庫保管（及時了解產(chǎn)品的庫存情況，及時補貨）服務員（直接促進產(chǎn)品銷售）很多酒店為了便于管理，不允許進促銷小姐，即使進，也要繳納一定的費用。對經(jīng)銷商壓力很大。　　經(jīng)銷商一般看到產(chǎn)品銷售不景氣，就急于進行ＳＰ銷售。但如果不根據(jù)實際情況，往往吃力不討好?，F(xiàn)在白酒ＳＰ銷售都送小禮品、送美圓、等等。但我個人認為，送這些小禮品都是一瓶送一個，這樣大家誰拿呢，是個問題，沒拿到的人，肯定心里不高興。本

你的問題太泛了，沒有針對性，估計你對這個行業(yè)陌生，而且工作經(jīng)驗不多，不過沒關系的拉，成長是需要過程的，每個人都是這樣的。我們也就泛泛而談來點建議拉你必須首先弄清楚你的白酒的市場定位是怎么樣的,這樣你才知道自己的東西是賣給誰，進而采取相應的銷售措施；在市場競爭中處于什么位置，你的對手是誰，當你不知道如何行動的時候，你的對手會告訴你的；具體到你的銷售環(huán)境,你必須分析當?shù)氐氖袌銮闆r，比如經(jīng)濟水平、消費習慣（你不會到俄羅斯賣黃酒的是吧）、購買渠道等等因素。積極行動，經(jīng)常思考，相信經(jīng)過一段時間的積累后，你會成為這方面的專業(yè)人士的。

5，怎么把一家很不景氣的飯店經(jīng)營起來

1.做飯店要有招牌菜（這個很重要）不要急著換廚師。有很多飯店/飯館剛開始請個大師傅操刀，等稍微有一點起色了，就把大師傅換人了，原因就是大師傅工資高，小師傅工資低，這一看當然是省了不少錢，殊不知，有一大批飯客都是吃慣大師傅的手藝，一換人，口味全變了，當然就走了一批。你的飯店一定要有招牌菜，一定是別處沒有的，或者比別處還好吃的，這是小廚師一般做不來的。你可以讓大師傅研究一道菜，作為招牌菜。不要為了節(jié)約成本買黑心貨！吃了不健康，做出來的味道也不對。選料要大師傅選，只有他知道什么樣的料最好。2.對員工要有賞罰制度力惡其藏于身也，不必為己，意思是好比建房子，你能搬五塊磚，就不要怕累只搬三塊。不要讓員工認為他們干多干少都一樣，干的再多也沒人理解，也得不到經(jīng)理的哪怕一句暖心話，時間長了就不起勁了。所以就會影響到工作，這就說到了態(tài)度，員工態(tài)度要好，不能給飯客臉色看，有時客人需要的東西，叫了n回，就是沒人理，沒人管。3.店內(nèi)店外要干凈要讓客人感到這里環(huán)境和衛(wèi)生都不錯的印象4.價格合理你要知道你飯店的客戶群，都是什么客戶才來你這里吃飯，價格太高不行，太低有賺不到錢，所以你要根據(jù)飯店周圍的生活水平來定菜價。5.可以考慮送餐有些公司職員不愿意出去吃，更喜歡訂飯，你不妨自己劃個小范圍，這個范圍之內(nèi)的免費送餐。以后等生意好了，可以弄個打折卡什么的，過節(jié)搞點優(yōu)惠還是挺不錯的。多給老客戶優(yōu)惠，客戶提的意見一定要即使上報老板，不能當耳旁風。在客人吃飯的整個過程都應是愉快的。我說實話，我不是你找的真正有經(jīng)驗的人，只是給你提提建議，希望能夠幫助到你。做個有心人，你會成功的！

衛(wèi)生很重要，質(zhì)量、菜式新穎、色、香、味要俱全服務還要周到

問題問簡單了點！簡單點說就是三點一、客人少二、成本高三、管理費用大客人少就要想辦法了，做打折和優(yōu)惠送券之類的事，然后同事要多弄點菜牌，更新一些新菜式，然后在從成本上做文章，小店嘛，節(jié)約唄～。管理費用大的情況下就精簡一些人員，取消一些不必要的崗位，基本就這些，不了解情況也不知道怎么幫你。

一個餐廳好壞取決于優(yōu)秀的廚師和優(yōu)秀的服務員。兩者缺一不可。再者就是有沒有特色。假如客人天天吃相同菜會厭煩的。也就沒有印象。你的消費群是小區(qū)還是散客。也可以和客人多交流。搞些優(yōu)惠活動。如果客人老是投訴菜不好吃或太慢了就是廚師的問題。如果是服務問題你就找領班。你也可以到旁邊打包幾個好菜叫廚師們試試推新菜等。所有問題都得你去解決。不要靠別人。也不要逃避。希望你可以看到后天的太陽。

一定要有特色,可以在小區(qū)內(nèi)發(fā)海報,"某某酒店特色推出什么什么"便宜實惠,干凈衛(wèi)生,讓消費者吃起來放心.雇傭好廚師\服務員,一定要有禮貌,客氣.

做些家里做著比較麻煩大家又都愛吃的，你可以在晚飯時段外賣啊，不愛做飯的可以回家吃，你也有些利潤，關鍵是宣揚了你的飯館的手藝，大家接受了，也就常來了。還有是和氣生財