如果喜歡汾酒,重要場合上,青花系列,汾酒10年、20年、30年或者年份老白汾酒。要買汾酒,一定要買杏花村汾酒廠股份有限公司出品的,比如汾酒集團有限公司的,口感也清香,但和股份公司出品的白酒有明顯差距,汾酒仍然是國內(nèi)清香型白酒的領(lǐng)頭羊,其擁有汾酒和竹葉青兩大國家級名酒。
1、出口汾酒和國內(nèi)汾酒有什么區(qū)別?
1、容量不同。汾酒53度475ml黃蓋是475ml,53度500ml出口型是500ml,上圖為:汾酒53度475ml黃蓋。下圖為:53度500ml出口型,2、瓶標(biāo)設(shè)計不同。汾酒53度475ml黃蓋為紅色底色瓶標(biāo),53度500ml出口型為黃色底色瓶標(biāo),上圖為:汾酒53度475ml黃蓋。下圖為:53度500ml出口型,
3、瓶蓋材質(zhì)不同。汾酒53度475ml黃蓋為塑料瓶蓋,53度500ml出口型為鐵蓋,上圖為:汾酒53度475ml黃蓋。下圖為:53度500ml出口型,在產(chǎn)品系列上來說,兩者同屬于汾酒集團的玻汾系列,因此在工藝、原料、酒精度上,并無太大差別,消費者可根據(jù)喜好及需求自行選購。擴展資料汾酒的釀造工藝釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料,用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑,采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝,
2、汾酒有什么好的推薦嗎?
汾酒非常好,以強大的純糧固態(tài)法制酒享譽天下!清香典雅,回味干凈,首選黃蓋玻汾53度,老白汾,青花汾酒儲存!要買汾酒,一定要買杏花村汾酒廠股份有限公司出品的!如果非要存十年,也未嘗不可,看你的儲存方式了,首選53度,再低的沒有必要,因為十年后打開你會覺得醇厚度并不是十分驚奇。其它的雖然是嫡系,但被酒友成為雜牌軍!比如汾酒集團有限公司的,口感也清香,但和股份公司出品的白酒有明顯差距,
汾酒屬于清香型白酒,民間儲藏上說法不一。民間經(jīng)驗說,清三濃五醬八,意思是說清香型適合保存三年,濃香型適合保存五年,醬香適合保存八年。其實,這個說法是針對各自香型的低度數(shù)來說的,各自香型的高度酒仍可在在這個年份上繼續(xù)儲藏,可以確定的是白酒的度數(shù)越高越可以存的久遠,這個儲存年限意思是說,酒體酒液醇化的剛剛好,口感上達到峰值,之后口味就會變淡,乙酸乙酯的香味就會大打折扣。
所以民間認為,清香型白酒不太適合長久保存,即使保存了,口感提成的幅度也不會很驚艷。不過值得肯定的是,民間熱衷收藏儲存醬香白酒和濃香白酒,特別是經(jīng)過年份醇化沉淀的高度醬香,口感的的確確,確確實實喜人,而清香白酒,喝的就是清雅和細致,高度汾酒雖然喝起來口感不失醇厚,但是綿甜和干凈仍是口感側(cè)重。其實汾酒不建議儲藏10年以上,盡管可以放上更長時間,酒體的穩(wěn)定性不如大曲醬香,經(jīng)過長年累月,酒體即使發(fā)綠,也不會發(fā)黃,
3、北大倉和汾酒有什么區(qū)別?哪個更好?
北大倉和汾酒,幾乎是兩種截然不同的酒類,我們從以下幾個方面對比以下來說說兩者的差距。從工藝和香型上看:北大倉酒屬于麩曲醬香酒,而汾酒屬于大曲清香酒,兩者在工藝和香型上幾乎完全不同,按曲種來分,一個是麩曲、一個是大曲,本身清香酒的出酒率就很高,而麩曲酒的出酒率則是更高、制作周期短、損耗率低。這就注定了無論是大曲清香還是麩曲醬香酒,他們部分產(chǎn)品的成本并不高,
汾酒采用傳統(tǒng)的“清蒸二次清”、地缸、固態(tài)、分離發(fā)酵法。所用原料和輔料分別用蒸汽常壓清蒸,然后使用,一般原料蒸煮后,加曲放入陶缸中發(fā)酵28天,再取出蒸餾,把蒸過的醅再加曲發(fā)酵28天,再蒸餾,充分利用了原料中的淀粉,然后把酒糟作為飼料。北大倉最早的時候是引進了茅臺系列的釀造工藝,但是因為當(dāng)?shù)氐臍夂虻茸匀粭l件不適宜,所以只能改革工藝,
例如增加麩曲醬酒勾調(diào)等,成為與茅臺不同的麩曲醬香酒,北大倉酒也是國內(nèi)最早的麩曲醬香酒。另外在制曲中加入了大豆,減少發(fā)酵和制曲輪次,克服了地理環(huán)境帶來的劣勢,同時也節(jié)省了成本,從釀造歷史來看:在這一點上汾酒無疑是遠超北大倉酒,汾酒有著4000年左右的歷史,早在1500多年前的汾清酒還是北齊的宮廷御酒,杜牧后來有詩寫到“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”,但是古代的這些汾清酒之類的均屬于黃酒。