3.先將鍋里的油加熱，加入兩個打好的蛋液至熟，然后加入豆芽、蔬菜和紅辣椒絲，火腿腸快速翻炒至蔬菜略軟，再加入泡好的米粉快速翻炒幾下,先將姜片、紅辣椒絲、蔥花翻炒，然后加入腌制好的肉絲翻炒至肉變色,4.加入蒜片和大蔥翻炒，倒入胡蘿卜絲、青菜或白菜葉翻炒，然后將泡好的米線放入鍋中翻炒均勻,家常炒米粉1,1.炒米粉怎么樣好吃配菜也很重要。

家常炒米粉1。將干米粉放入略燙的溫水中，浸泡15分鐘，再放入清水中浸泡15分鐘，然后取出，濾出水分。鍋里燒開一些水，水燒開，在米飯里焯水，然后再放冷水里，撈出控水。2.清洗蔬菜或卷心菜并處理掉。將雞蛋打入碗中，加入一勺鹽，攪拌均勻。大蒜切片。將大蔥切成段。3.先將鍋燒熱，然后加入適量植物油(略多)炸至高溫熟。然后將蛋液倒入油鍋，煎至金黃色。雞蛋控油后出鍋，留下底油。4.加入蒜片和大蔥翻炒，倒入胡蘿卜絲、青菜或白菜葉翻炒，然后將泡好的米線放入鍋中翻炒均勻。5.加入少量醬油和一勺花椒面翻炒，加入一勺鹽和一勺雞精翻炒均勻，加水翻炒米線(如果米飯含水量比較低，加入少量水)，然后出鍋。

，選里脊肉，切成略厚的肉絲，煎得太薄會縮水。加入花生油，少許雞粉和水淀粉，腌制一會兒，腌制出來的肉吃起來會很嫩。腌制肉的時候，把豆芽處理一下，去掉根部，只留下厚的部分，味道會更好。如果太晚了，也沒關系。將洋蔥切碎，姜切片。2.炒鍋加一點油，滑肉絲就好了，15 ml左右。先將姜片、紅辣椒絲、蔥花翻炒，然后加入腌制好的肉絲翻炒至肉變色。3、加入豆芽，繼續(xù)翻炒均勻，加入調(diào)料調(diào)味。沒有根的豆芽看起來會更新鮮，味道也會更好。4.粉絲提前泡好，放入鍋中，再加入過不了粉絲的水，燉5分鐘左右。5.湯差不多干了，粉條完全軟了，菜做好了，加蔥花就可以關火了。

食材:干米粉4塊，雞蛋2個，青菜少許，綠豆芽一把，火腿腸一根，紅椒半個，蒸魚醬油，蠔油，生抽，鹽，蔥花，辣椒油適量。1.炒米粉怎么樣好吃配菜也很重要，可以選擇雞蛋、肉絲、雞丁、蔬菜、豆芽等。根據(jù)你的需要，從而達到營養(yǎng)均衡；所以我主要準備了2個雞蛋，一把綠豆芽，幾個青菜，一根火腿腸，半個紅辣椒切絲(最好加胡蘿卜)用來調(diào)色，2.如果用的是干米粉，要用溫水泡一下備用。不建議你用開水煮軟米粉，太軟了，味道不好，3.先將鍋里的油加熱，加入兩個打好的蛋液至熟，然后加入豆芽、蔬菜和紅辣椒絲，火腿腸快速翻炒至蔬菜略軟，再加入泡好的米粉快速翻炒幾下。4.加入蒸好的魚和醬油(醬油也可以)，一湯匙生抽，兩湯匙蠔油，適量鹽，然后用筷子搖勻，然后開大火快速翻炒出鍋，炒出調(diào)料的香味，最后放入蔥花炒勻即可食用。上菜后澆上辣椒油就可以吃了。