不論是前段時(shí)間的扔身份證事件還是這次的狗不理事件，現(xiàn)在好像已經(jīng)到了一條負(fù)面視頻可以搞垮一個(gè)企業(yè)的時(shí)代，單從這次狗不理事件來公關(guān)處理應(yīng)該分成兩個(gè)階段來說事先聲明只討論事情如何處理，不涉及其他層面的問題一、在谷雨發(fā)布視頻后應(yīng)該第一時(shí)間進(jìn)行冷處理讓話題淡下去當(dāng)視頻發(fā)布在網(wǎng)上流傳，糟糕的評價(jià)肯定讓狗不理方極其氣憤，這時(shí)候最重要的就是要冷靜下來，不能被情緒左右正常判斷，作為食品企業(yè)，公眾評價(jià)可以決定了企業(yè)的生死這時(shí)候應(yīng)該先聯(lián)系古岳先生，真摯的表達(dá)對糟糕體驗(yàn)的歉意，緩和雙方的矛盾，在取得諒解以后，再引入視頻的處理問題，力求把負(fù)面影響降到最低但狗不理的選擇是直接去微博注冊了一個(gè)賬號，發(fā)布對谷岳先生的譴責(zé)，并表示已經(jīng)報(bào)警處理，他這不是在淡化話題，而是直接用尖銳沖突把話題抬到了高峰，網(wǎng)友們喜愛吃瓜，最喜歡這種你死我活的戲碼，這次事件直接被送上了各大平臺熱榜，讓狗不理陷入更大的輿論危機(jī)二、事件發(fā)酵之后既然無法挽回，就坦誠的承認(rèn)錯(cuò)誤在網(wǎng)絡(luò)形成巨大輿論的時(shí)候，狗不理王府井店直接刪除了微博發(fā)布的公告以及賬號，然后在網(wǎng)絡(luò)上銷聲匿跡隨后9月15日狗不理集團(tuán)發(fā)布聲明稱，事件涉及的“狗不理王府井店”是2005年狗不理改制后的遺留問題，為了維護(hù)品牌美譽(yù)度和保障食品品質(zhì)，狗不理堅(jiān)持以直營為主，正在陸續(xù)回收各地的加盟店，目前北京就剩這么一家，并表示立即解除與該店的合作但對于這個(gè)聲明，網(wǎng)友們并不買賬，全文都沒有提及對消費(fèi)者的歉意，以及具體的改進(jìn)措施，試圖一紙公告就把責(zé)任撇干凈的做法被網(wǎng)友們戲稱為“棄卒保車”為了挽回民心，不如直接扯掉遮羞布，真誠的對待消費(fèi)者，表明改進(jìn)態(tài)度，讓大家感受到誠意，放不下面子，就要丟掉里子老字號的經(jīng)營已經(jīng)成了普遍問題，關(guān)鍵在于得跟得上時(shí)代，下力氣把產(chǎn)品做好才是正道，一百多年前人的口味跟現(xiàn)在肯定不一樣，那時(shí)人們難得吃點(diǎn)肉，現(xiàn)在吃肉都吃膩了，老字號也得有新發(fā)展，多花點(diǎn)精力研究現(xiàn)代人的口味，我相信只要好好經(jīng)營，老字號們也會重新煥發(fā)新生。

1、如果你是狗不理的公關(guān)，你會怎么處理這次事件？

不論是前段時(shí)間的扔身份證事件還是這次的狗不理事件，現(xiàn)在好像已經(jīng)到了一條負(fù)面視頻可以搞垮一個(gè)企業(yè)的時(shí)代，單從這次狗不理事件來說，公關(guān)處理應(yīng)該分成兩個(gè)階段來說事先聲明只討論事情如何處理，不涉及其他層面的問題一、在谷雨發(fā)布視頻后應(yīng)該第一時(shí)間進(jìn)行冷處理讓話題淡下去當(dāng)視頻發(fā)布在網(wǎng)上流傳，糟糕的評價(jià)肯定讓狗不理方極其氣憤，這時(shí)候最重要的就是要冷靜下來，不能被情緒左右正常判斷，作為食品企業(yè)，公眾評價(jià)可以決定了企業(yè)的生死這時(shí)候應(yīng)該先聯(lián)系古岳先生，真摯的表達(dá)對糟糕體驗(yàn)的歉意，緩和雙方的矛盾，在取得諒解以后，再引入視頻的處理問題，力求把負(fù)面影響降到最低但狗不理的選擇是直接去微博注冊了一個(gè)賬號，發(fā)布對谷岳先生的譴責(zé)，并表示已經(jīng)報(bào)警處理，他這不是在淡化話題，而是直接用尖銳沖突把話題抬到了高峰，網(wǎng)友們喜愛吃瓜，最喜歡這種你死我活的戲碼，這次事件直接被送上了各大平臺熱榜，讓狗不理陷入更大的輿論危機(jī)二、事件發(fā)酵之后既然無法挽回，就坦誠的承認(rèn)錯(cuò)誤在網(wǎng)絡(luò)形成巨大輿論的時(shí)候，狗不理王府井店直接刪除了微博發(fā)布的公告以及賬號，然后在網(wǎng)絡(luò)上銷聲匿跡隨后9月15日狗不理集團(tuán)發(fā)布聲明稱，事件涉及的“狗不理王府井店”是2005年狗不理改制后的遺留問題，為了維護(hù)品牌美譽(yù)度和保障食品品質(zhì)，狗不理堅(jiān)持以直營為主，正在陸續(xù)回收各地的加盟店，目前北京就剩這么一家，并表示立即解除與該店的合作但對于這個(gè)聲明，網(wǎng)友們并不買賬，全文都沒有提及對消費(fèi)者的歉意，以及具體的改進(jìn)措施，試圖一紙公告就把責(zé)任撇干凈的做法被網(wǎng)友們戲稱為“棄卒保車”為了挽回民心，不如直接扯掉遮羞布，真誠的對待消費(fèi)者，表明改進(jìn)態(tài)度，讓大家感受到誠意，放不下面子，就要丟掉里子老字號的經(jīng)營已經(jīng)成了普遍問題，關(guān)鍵在于得跟得上時(shí)代，下力氣把產(chǎn)品做好才是正道，一百多年前人的口味跟現(xiàn)在肯定不一樣，那時(shí)人們難得吃點(diǎn)肉，現(xiàn)在吃肉都吃膩了，老字號也得有新發(fā)展，多花點(diǎn)精力研究現(xiàn)代人的口味，我相信只要好好經(jīng)營，老字號們也會重新煥發(fā)新生。

2、天津的狗不理包子是不是沒有人吃？

罵狗不理的都是不懂的，對，狗不理貴，其它包子便宜，這是事實(shí)，但是你們知道嗎？當(dāng)你在街邊一些所謂比較有名的包子鋪吃包子的時(shí)候，你知道他們用的什么肉嗎？90%以上都是用的肉聯(lián)公司本該銷毀的豬血脖（布滿淋巴的脖子肉），價(jià)格差多少呢？拿天津舉例，市內(nèi)六區(qū)菜市場五花肉價(jià)格一般在20元/斤左右，血脖包子鋪拿肉價(jià)格一般在2-3元/斤左右，看出差距來了吧，

而狗不理用的肉是用梅子肉、五花肉、外脊肉按照一定比例混合攪拌的，光是成本就是普通包子鋪的十倍。別以為我是危言聳聽，我親眼見過包子鋪的人到菜市場非品牌肉鋪去買血脖肉，都是從冰箱底部拿的成塊的冷凍肉，也無意見聽到了價(jià)格，從那以后我再也沒到外面吃過包子，非要吃的話也會選擇名氣大一點(diǎn)的包子鋪，就算是個(gè)心理安慰，

3、狗不理包子為啥叫狗不理，不叫貓不理？

＂狗不理＂始創(chuàng)于1858年，。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現(xiàn)天津市武清區(qū)）有個(gè)年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名＂狗子＂，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活，狗子十四歲來天津?qū)W藝，在天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)，狗子心靈手巧又勤學(xué)好問，加上師傅們的精心指點(diǎn)，高貴友做包子的手藝不斷長進(jìn)，練就一手好活，很快就小有名氣了。

三年滿師后，高貴友已經(jīng)精通了做包子的各種手藝，于是就獨(dú)立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪＂德聚號＂，他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、調(diào)味劑等，精心調(diào)拌成包子餡料。包子皮用半發(fā)面，再搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。