小魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,非常的好吃,就是不太好收拾,我家孩子特別喜歡吃小魚(yú),在外面買(mǎi)的吃著不放心,自己在家做,好吃還衛(wèi)生,我們家在農(nóng)村,門(mén)前就是河,里面有很多魚(yú),小時(shí)候經(jīng)常去捉魚(yú),抓到魚(yú)就能高興半天,現(xiàn)在還有人經(jīng)常會(huì)去河里捉魚(yú),下面就來(lái)分享一下小魚(yú)怎么做好吃。
1、尤魚(yú)怎么做好吃?
[玫瑰]尤魚(yú)味道鮮美,肉質(zhì)Q彈,有很多種做法,如鐵板、燒烤等,我覺(jué)得小蔥炒尤魚(yú)更好吃,下面介紹烹飪方法:[微風(fēng)]一、清洗尤魚(yú),將尤魚(yú)頭拔出來(lái),出掉內(nèi)臟和墨袋,用清水清洗干凈。注意不要把墨袋弄破,否則很難清洗,[微風(fēng)]二、鐵鍋煮開(kāi)清水,把尤魚(yú)放入鍋中過(guò)水,煮兩分鐘撈起用過(guò)涼水濾干。[微風(fēng)]三、把濾干的尤魚(yú)切成圈狀,小蔥切段備用,
2、小魚(yú)怎么做好吃?
說(shuō)起小魚(yú),就會(huì)回憶起小時(shí)候的美好時(shí)光,小時(shí)候經(jīng)常和伙伴們一起去抓魚(yú),小魚(yú)味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃法也是有很多種,燜、炸、炒、燉等都非常的好吃,可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做,香酥入味,非常好吃。小魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,非常的好吃,就是不太好收拾,我家孩子特別喜歡吃小魚(yú),在外面買(mǎi)的吃著不放心,自己在家做,好吃還衛(wèi)生,我們家在農(nóng)村,門(mén)前就是河,里面有很多魚(yú),小時(shí)候經(jīng)常去捉魚(yú),抓到魚(yú)就能高興半天,現(xiàn)在還有人經(jīng)常會(huì)去河里捉魚(yú),下面就來(lái)分享一下小魚(yú)怎么做好吃,
一、爆炒小魚(yú)1、準(zhǔn)備食材:小魚(yú)、姜、蒜、蒜苗、青椒、紅椒、醬油、生抽、蠔油、鹽、雞精2、要買(mǎi)新鮮的小魚(yú),把小魚(yú)內(nèi)臟處理干凈,洗干凈晾干水分,蒜姜洗干凈切末,青紅椒洗干凈斜刀,蒜苗洗干凈切段。3、平底鍋里少放點(diǎn)油,開(kāi)小火,把小魚(yú)一條一條地放進(jìn)去,慢慢焙干,一定要用小火,不時(shí)地翻動(dòng),這樣小魚(yú)才會(huì)受熱均勻,也可以用油炸一下,
4、炒鍋里放油、油熱把姜蒜放進(jìn)去,翻炒出香味,再把小魚(yú)放進(jìn)去翻炒一下,放入青紅椒,加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精翻炒一下,最后放入蒜苗翻炒均勻就可以出鍋了。二、干炸小魚(yú)1、準(zhǔn)備食材:小魚(yú)、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、十三香、油、面粉2、把小魚(yú)內(nèi)臟處理干凈,要有耐心,處理干凈后沖洗幾遍,瀝干水分放盆里,把姜蔥洗干凈,姜切片、蔥切段放進(jìn)魚(yú)里面,
3、加入一點(diǎn)料酒去腥,再加入鹽、胡椒粉、雞精、十三香抓拌均勻,也可以根據(jù)自己的口味放調(diào)料,腌制20分鐘左右,腌制好后把姜蔥撿出來(lái),放入一點(diǎn)面粉抖均勻,每一條魚(yú)均勻沾上面粉就好。4、起鍋燒油,鍋里加入適量的油,油溫五成熱把小魚(yú)放進(jìn)去,小火炸制,剛下去不要翻動(dòng),炸制微黃定型后,撈出來(lái),把油溫升高,再把小魚(yú)放進(jìn)去復(fù)炸一遍,炸至金黃撈出即可,
總結(jié):小魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,不管怎么做,都非常的鮮美好吃,小魚(yú)的做法也是有很多種,可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做,我家孩子非常喜歡吃小魚(yú),隔一段時(shí)間就要買(mǎi)上一點(diǎn)小魚(yú),換著方式做著吃,喜歡吃小魚(yú)的都可以試試。感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊,大家有什么問(wèn)題可以給我留言哦,祝大家生活愉快,事事順心,期待和您一起交流學(xué)習(xí),。
3、深海魚(yú)怎么做好吃?
深海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、微量元素等,是特別推薦給孕婦、孩子、老年人、男士、女士等人群食用的海鮮類食材,市面上常見(jiàn)的深海魚(yú)有三文魚(yú)、金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、牙片魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、鰻魚(yú)、鲅魚(yú)、鯧魚(yú)等。深海魚(yú)含有豐富的n-3多不飽和脂肪酸(n-3PUFAs),特別是廣告反復(fù)講的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)具有促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、防治心血管疾病、冠心病、防癌抗癌等功效,
不過(guò)多不飽和脂肪酸的特點(diǎn)是比較脆弱,怕高溫,所以油炸、火烤等高溫烹調(diào)方式都不適合深海魚(yú)。清蒸、醬燜、輕煎等都是不錯(cuò)的烹調(diào)深海魚(yú)的方式,有利于保護(hù)其中的多不飽和脂肪酸,比如輕煎三文魚(yú)、鱈魚(yú),清蒸黃花魚(yú)、牙片魚(yú)、鯧魚(yú),醬燜鲅魚(yú)、帶魚(yú)等,你可以嘗試一下,油炸、火烤等高溫烹調(diào)不僅會(huì)嚴(yán)重破壞深海魚(yú)中的多不飽和脂肪酸,還容易產(chǎn)生丙烯酰胺、苯并芘等致癌物。