《食品安全法》第五十四條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求儲(chǔ)存食品，定期檢查儲(chǔ)存的食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品,我該怎么辦,如果過(guò)期食品被商家檢測(cè)出來(lái)，要及時(shí)銷毀，或者找廠家處理,變質(zhì)的肉類和奶制品容易污染肉毒桿菌,食用過(guò)期肉制品對(duì)人體非常有害。

1。有關(guān)主管部門按照各自的職責(zé)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料及其他物品；2.違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，處以貨值金額五倍以上十倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證?！妒称钒踩ā返谖迨臈l規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求儲(chǔ)存食品，定期檢查儲(chǔ)存的食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。食品經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)存散裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在儲(chǔ)存地點(diǎn)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和聯(lián)系方式。

一、積極配合工商部門調(diào)查處理情況。其次，主動(dòng)消除后果，可以依照行政處罰法的規(guī)定從輕處罰。檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)期食物。我該怎么辦？你是商家檢驗(yàn)的過(guò)季產(chǎn)品還是消費(fèi)者？如果過(guò)期食品被商家檢測(cè)出來(lái)，要及時(shí)銷毀，或者找廠家處理。如果你是在網(wǎng)上買的或者在哪里買的，你會(huì)在家里找到過(guò)期食物。你可以向商家索賠。我不知道我以后要做什么。我是生意人，查起來(lái)比較麻煩。以上檢查出來(lái)，你先放低姿態(tài)。主動(dòng)承認(rèn)由于管理上的疏忽，你太忙了，沒(méi)有及時(shí)處理掉這些國(guó)際產(chǎn)品?？纯茨懿荒軓妮p處罰。首先，積極配合工商部門調(diào)查處理情況。其次，主動(dòng)消除后果，可以依照行政處罰法的規(guī)定從輕處罰。

不是，肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)非常容易變性。所以如果熟肉是過(guò)期，最好不要再吃了，因?yàn)樘貏e容易引起不良反應(yīng)，比如拉肚子，還有一些沒(méi)有變性的食物，如果過(guò)期，/12344。

食用過(guò)期 肉制品對(duì)人體非常有害。超過(guò)保質(zhì)期的肉類食品會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量生長(zhǎng)，如大腸桿菌的生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，如果這些細(xì)菌在加工過(guò)程中沒(méi)有被殺死，很容易引起腸道傳染??；另一方面，細(xì)菌本身也會(huì)產(chǎn)生外毒素和內(nèi)毒素，尤其是內(nèi)毒素。當(dāng)加熱后細(xì)菌被殺死，分解后會(huì)釋放出內(nèi)毒素，從而導(dǎo)致人體疾病，在自然界中，有肉毒桿菌的孢子，它是肉毒桿菌的一種休眠形式。變質(zhì)的肉類和奶制品容易污染肉毒桿菌，肉毒桿菌釋放的肉毒毒素毒性很大，會(huì)影響人的神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，嚴(yán)重的會(huì)造成呼吸肌麻痹，導(dǎo)致患者死亡。除了細(xì)菌污染導(dǎo)致的疾病，蛋白質(zhì)自身的腐敗也會(huì)導(dǎo)致疾病，比如能產(chǎn)生胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等小分子物質(zhì)，對(duì)人體健康造成危害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)腫瘤。在日常生活中，一定不能吃過(guò)期 food，千萬(wàn)不能為了占小便宜而吃大虧，而且即使是保質(zhì)期內(nèi)的食品，打開(kāi)或者存放不當(dāng)，都有可能縮短保質(zhì)期，所以大家要特別注意。