鑒別老白干酒的真?zhèn)危瑹o非是以下幾點(diǎn):①衡水老白干酒是河北衡水老白干酒有限公司生產(chǎn)的，但凡是不以這個(gè)名字命名的，基本都是假的,衡水老白干是“中華老字號(hào)”，但沒有仿制,明代嘉靖年間，衡水白酒命名為“老白干”,白干酒是指沒有水，廣義上來說，老白干是指用谷物烘焙的白葡萄酒。

白干酒是指沒有水，廣義上來說，老白干是指用谷物烘焙的白葡萄酒。老白干酒是高粱酒的一種，一般度數(shù)很高，很烈。明代嘉靖年間，衡水白酒命名為“老白干”。“老”是指生產(chǎn)歷史悠久，“白”是指酒體無色透明，“干”是指用火燃燒后不出水，即純正，準(zhǔn)確概括了衡水葡萄酒的特點(diǎn)。之后衡水酒以“聞香、入口甘、飲后余香”三香聞名于世。

還不錯(cuò)。1.衡水老白干酒的傳統(tǒng)釀造工藝代代相傳。衡水老白干酒是以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以純麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)老五甑工藝和二排凈工藝精心釀造而成。2.以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，創(chuàng)造了芳香清麗、醇香濃郁、醇厚綿軟、甘甜爽口、回味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。3.衡水老白干酒人在秉承傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，不斷研究、探索、改進(jìn)，建立了一整套工藝，使產(chǎn)品質(zhì)量越來越穩(wěn)定，從而使衡水老白干酒以其典型的風(fēng)格與濃香型、醬香型、清香型白酒一起屹立于中國(guó)酒林。

衡水老白甘是河北名酒之一，歷史悠久，最早可追溯到漢代。明代正式命名。衡水老白干酒的典型風(fēng)格分為濃香型、醬香型和清香型。衡水老白干高粱為主要原料，精挑細(xì)選以小麥為糖化發(fā)酵劑的打茬清曲，蒸鮮稻殼為填料，采用凈、燒、混蒸工藝，低溫入池，地罐發(fā)酵，酒頭返沙，慢蒸，分段滴酒，入庫(kù)精心勾兌，可長(zhǎng)期存放。衡水老白甘自古享有盛名。衡水白酒在明代有“分區(qū)三醉，壇中十香”的美譽(yù)。據(jù)說明朝嘉慶年間修建衡水木橋時(shí)，城內(nèi)有一家頗有名氣的德源永酒店。建橋人經(jīng)常來這里聚會(huì)喝酒，喝完之后都夸:“真干凈，真干爽！”后來命名為:“老白干”。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”是指酒質(zhì)清澈；“干”就是酒精含量高，達(dá)到67度。它的味道是“香，入口甜，飲后回味無窮”。1934年參加巴拿馬運(yùn)動(dòng)會(huì)，1948年在匈牙利展出，1952年作為祖國(guó)著名特產(chǎn)之一，作為慰問品送往朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)。

的確，白酒行業(yè)參差不齊，很多白酒企業(yè)掛羊頭賣狗肉。如果你去過衡水，你會(huì)發(fā)現(xiàn)特別多的酒莊，你也喜歡“碰瓷”衡水老白干，不管是包裝還是宣傳，都要學(xué)會(huì)批判。鑒別老白干酒的真?zhèn)?，無非是以下幾點(diǎn):①衡水老白干酒是河北衡水老白干酒有限公司生產(chǎn)的，但凡是不以這個(gè)名字命名的，基本都是假的，② 老白 Dry的注冊(cè)商標(biāo)是“衡水”牌老橋商標(biāo)，但不是假冒的。衡水老白干是“中華老字號(hào)”，但沒有仿制，③衡水老白甘是我國(guó)著名書法家殷海金書寫的一種獨(dú)特字體，但仿制品中的字體有所不同。最后，如果真的怕麻煩，可以直接從百度官方旗艦店購(gòu)買。