“天上龍肉,地上驢肉”,可見這種驢肉不同尋常。驢肉為什么那么好吃那么受大家歡迎呢?驢肉營養(yǎng)價值極高,它含有碳水化合物和人體所需的氨基酸,物以稀為貴,如今肉驢的自然養(yǎng)殖已經(jīng)被地方政府控制挺嚴(yán),不符條件的根本不讓養(yǎng),一般農(nóng)戶又不想養(yǎng)驢子因?yàn)橹芷陂L見效慢,市場上的生鮮驢肉根本沒有,超市里的熟驢肉已經(jīng)達(dá)到一百多塊500克,一個驢肉火燒在新疆都是八塊至十塊一個,如今貨源緊缺,驢皮更是一皮難求,做阿膠的廠家一漲再漲還是難供需要,如今大力發(fā)展驢養(yǎng)殖市場前景不錯。
1、超市里為什么沒有驢肉,和大鵝?
熟食的話,好像也有,生食的話,你這么一說,好像還真沒有。我想,沒有的主要原因,可能跟它們是小眾食品有關(guān)吧,必竟這么多年了,我們對肉類的需求早已形成慣性,像豬,雞肉等,不過,現(xiàn)在好像對牛、羊肉的認(rèn)可度也越來越高了,可驢,鵝為什么消費(fèi)力度不高呢,我認(rèn)為主要是由于量的因素導(dǎo)致的吧,由于這兩樣,規(guī)?;B(yǎng)殖條件較為苛刻吧,較不容易形成大規(guī)?;?,高效益化吧!前期主要是市場需求不大,中短期較難實(shí)現(xiàn)盈利有關(guān),不過由于現(xiàn)在人對口味多樣化追求,認(rèn)可度也越來越高,我相信,在不久的將來,也會像雞、鴨、魚、豬一等肉一樣,隨處可見。
2、驢肉為什么好吃,它主要調(diào)料有什么?
我是愛美食的小丫,希望我的回答對您有幫助!俗話說得好:“天上龍肉,地上驢肉”,可見這種驢肉不同尋常,說起來也的確不同尋常,很多大型超市都很難買到新鮮上乘的驢肉。很慶幸的是距離我家十公里的某地方有一戶人家,專一經(jīng)營買驢賣驢肉的,我經(jīng)常會到哪里買些回來,燉上一鍋?zhàn)尨蠹医饨怵?。如今在本地你是不會看到驢的影子了,據(jù)說是從新疆那邊牽過來的,
驢肉為什么那么好吃那么受大家歡迎呢?驢肉營養(yǎng)價值極高,它含有碳水化合物和人體所需的氨基酸。驢肉一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類,它所含的蛋白質(zhì)比豬、牛、羊的含量還高,這就具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、補(bǔ)虛的功效,所以對于體弱多病、病后體虛者而言是一種非常好的補(bǔ)益食物,此外,它所含的痰浸出物,不僅可以增加食欲,而且能增加肉的香味和味道,怪不得一人吃驢肉,滿屋在飄香。
饞了沒有,快來和我一起去看看燉驢肉的做法吧!小鍋驢肉食材:驢肉1000克、蔥半顆、姜半塊、蒜5瓣、八角3個、花椒20粒、桂皮一個、生抽20克、老抽5克、料酒15克、精鹽8克、白糖5克做法如下:步驟一:驢肉浸泡一小時,洗凈切成塊,放入冷水中燒開,沸騰煮5分鐘步驟二:撈出,用熱水洗凈雜質(zhì)步驟三:鍋中加入適量的清水,放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮,加入料酒、生抽、老抽、白糖,用大火燒開,將驢肉放進(jìn)去用大火煮五分鐘,然后轉(zhuǎn)中小火燉1:45分鐘左右,放入鹽再燉5分鐘左右即可享用,
3、一張驢皮近千元,驢肉價格也不低,但為什么感覺農(nóng)村很少人養(yǎng)?
一張驢皮近千元,驢肉價格也不低,但為啥感覺農(nóng)村很少人養(yǎng)?惠農(nóng)圈為你答疑解惑!驢肉的價格確實(shí)不低,和牛肉的價格相當(dāng),一頭驢的利潤五六千元,可以說比起養(yǎng)豬的利潤高出很多。至于為啥沒有人養(yǎng)驢,其實(shí)我們看養(yǎng)牛的就知道了,在農(nóng)村養(yǎng)牛的有幾家呢?像豬一年可以生一二十窩小豬,繁殖的期限并不是太長,就算一頭豬的利潤才幾百元,但農(nóng)民還是可以從中賺取不錯的利潤,且養(yǎng)豬不需要占用太多的資金,回本十分的快速,
但驢的懷孕期達(dá)到了1年,且驢的繁育量很少,這樣一來農(nóng)民如果指望母驢下崽養(yǎng)殖,那可有的等了。市場中的驢苗一頭賣到了5000元左右,而農(nóng)民養(yǎng)殖20頭驢,那就要投10萬元的本錢,且養(yǎng)殖中還需要占用一筆成本,一般的家庭很難能夠拿出這么高的成本,而驢的繁育力低,依靠著繁殖喂養(yǎng),利潤并不是太高。想要依靠著養(yǎng)驢賺錢,那就需要加大規(guī)模投入才行,這樣的話投入的本錢會更高,
如果驢沒病沒災(zāi)的還好說,如果生病了或者病死,到時吃虧的可就是農(nóng)民了。正是因養(yǎng)驢的成本高,大家不愿意多喂養(yǎng),而養(yǎng)驢之后還需要考慮到如何販賣,要知道各地的驢交易市場并不是很成熟,很多人養(yǎng)出來之后卻發(fā)現(xiàn)不知道該如何賣出去,因此農(nóng)民也在擔(dān)心,如果養(yǎng)出來之后賣不掉,或者商販壓價該咋辦?正是這些原因,農(nóng)民并不愿意去喂養(yǎng)驢。