無論是烹飪前還是烹飪后，海參都需要浸泡，而膨脹率是衡量海參品質(zhì)的最基本特征,比如國內(nèi)知名品牌福臨門海參，膨脹率往往能達(dá)到8倍以上,海參也可以和雞湯、鴨湯等肉制品一起燉,Anise，茴芹的茴芹讀音與“惠”huí宮品海參相同,如果你不知道如何選擇，你知道宮品是目前國內(nèi)比較大的品牌。
Anise，茴芹的茴芹讀音與“惠”huí 宮品海參相同。a .多年生草本植物，葉多毛，夏季開黃花，全株芳香濃郁，莖葉嫩時可食，種子可作香料和藥材。俗稱“茴香”；b .常綠灌木，葉長橢圓形，初夏開紅花，果實(shí)八角形，俗稱“八角”、“八角”，可入藥或入藥。
我來回答你這個問題。先來看看干海參里的價格。據(jù)市場調(diào)查，一斤純的淡干海參，稍微好一點(diǎn)的，6000到7000元一斤，適當(dāng)發(fā)泡后一般能達(dá)到17倍以上，4000到5000斤的普通淡干海參，適當(dāng)發(fā)泡后一般能達(dá)到13倍左右。即食海參市場價格需要401斤左右。按照13斤的普通淡干海參泡算，13斤即食海參就要近5000元。所以即食海參和淡干海參價格相差不大。相反，即食海參的價格略高于干海參，即食海參價格便宜只是一個誤區(qū)。海參市場水深，鹽糖海參遍地都是。畢竟用海參錢買糖買鹽很可惜。如果你不知道如何選擇，你知道宮品是目前國內(nèi)比較大的品牌。
3、正確泡發(fā)海參的方法干海參做菜之前，一定要把海參泡一下。很多都不泡海參，泡海參的過程，其實(shí)就是海參重新吸水，去鹽，讓肉壁細(xì)胞吸水拉伸的過程。所以水是很重要的道具，海參發(fā)泡時用純凈水。純凈水雜質(zhì)少，最適合送海參，海參在浸泡過程中需要經(jīng)常更換——烹飪前需要浸泡36-48小時左右，每12小時更換一次。煮好后需要泡48小時左右，也需要8-12小時換一次，同時，泡海參需要用冷水。水溫高會促進(jìn)海參蛻皮，所以0-5℃的水最適合浸泡海參，無論是烹飪前還是烹飪后，海參都需要浸泡，而膨脹率是衡量海參品質(zhì)的最基本特征。比如國內(nèi)知名品牌福臨門海參，膨脹率往往能達(dá)到8倍以上，海參可以做成海參粥、海參湯、洋蔥炒海參等。海參也可以和雞湯、鴨湯等肉制品一起燉，。，。，。，。，。，。，。
