為什么中國的飲食，大部分廣泛用于烹飪，成為常見品種，極大豐富了中國的食物原料？中餐為什么走向世界？為什么中國的飲食文化會(huì)成為世界三大美食流派之一？中國有哪些從外國進(jìn)口的食品？經(jīng)過幾千年的歷史發(fā)展，它已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中國人民在長期的發(fā)展、演變和積累中，從食物結(jié)構(gòu)、食物配制、食物器皿、營養(yǎng)保健、食物審美等方面，逐漸形成了自己獨(dú)特的飲食民俗，最終創(chuàng)造了風(fēng)味獨(dú)特的中國飲食文化，成為世界飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

新浪博客自然博物館起源之謎0:31閱讀:1970年底，南冷洼一位退休老人開了博客，用筆墨記錄生活的真善美，用鏡頭留下世界的精彩瞬間，用心感受生活的真諦和意義。退休后，我喜歡“花最少的錢，走最遠(yuǎn)的路，看別人看不到的風(fēng)景。”窮游。關(guān)注了起源之謎后，我們發(fā)現(xiàn)新館共五層，地上兩層，地下三層。游客通常從地上二層開始依次參觀。在網(wǎng)上看到一些游客的評(píng)論說整個(gè)游覽大概需要半天到一天的時(shí)間?？紤]到我們返回松江時(shí)遇到了地鐵高峰，我們的參觀計(jì)劃只有三個(gè)小時(shí)左右。盡管如此，我們應(yīng)該分配我們的體力和精力，以避免過度疲勞，尤其是老年人。

中餐好吃主要是因?yàn)橄悖鴮?dǎo)致其香的主要因素有:1。調(diào)味。各種調(diào)料(有的有毒，如八角、茴香等。)能讓菜變香；2.肥肉和含有飽和脂肪酸的食材會(huì)讓菜肴變香。蔬菜的香氣主要來源于飽和脂肪酸，飽和脂肪酸越多，蔬菜越香。3、食用油。動(dòng)物油做菜最香，也含有較多的飽和脂肪。中國的植物油因?yàn)榧兌炔粔?，雜質(zhì)多，香味很濃。歐美的食用油純度高，基本沒有雜質(zhì)，所以味道清淡。

中國的飲食文化有自己的特色。然而，不同的文化背景有不同的飲食觀念和習(xí)俗，最終導(dǎo)致不同的飲食文化。中國的飲食文化歷史悠久，博大精深。經(jīng)過幾千年的歷史發(fā)展，它已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中國人民在長期的發(fā)展、演變和積累中，從食物結(jié)構(gòu)、食物配制、食物器皿、營養(yǎng)保健、食物審美等方面，逐漸形成了自己獨(dú)特的飲食民俗，最終創(chuàng)造了風(fēng)味獨(dú)特的中國飲食文化，成為世界飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

其實(shí)素菜在中國是很常見的食物。中國的主食主要是大米和小麥，小米、玉米、蕎麥、土豆、紅薯和各種紅薯也占有一席之地。除了米粉，各種面食，如饅頭、面條、油條、稀飯、糕點(diǎn)和各種小吃使人們的餐桌豐富多彩。中國傳統(tǒng)菜肴非常講究烹調(diào)方法，常見的有:煮、蒸、燒、燉、烤、煮、煎、炸、燉、炸、煮、煮、鹵、烤、酥、燉、拌。

中國大量農(nóng)作物和糧食原料的引進(jìn)始于漢代。張騫出使西域后，中外交流有了很大發(fā)展。從國外引進(jìn)了很多食物原料，有苜蓿、葡萄、石榴、大蒜、黃瓜、香菜、核桃、小蔥、蕓豆，還有西瓜、南瓜、腰子。它們中的大多數(shù)很快被廣泛用于烹飪，并成為常見的品種，極大地豐富了中國的食物。明清時(shí)期，中國從國外進(jìn)口的糧食原料包括辣椒、紅薯、西紅柿、呂宋的芒果、洋蔥、土豆等。其中以辣椒和紅薯影響最大。

在明萬歷二十六年(1598年)湯顯祖完成的《牡丹亭》中，“椒花”赫然在列。直到明末徐光啟的《農(nóng)政全書》才指出辣椒的食用價(jià)值:“辣椒又名秦椒，花白色，其子禿如筆，紅色，鮮嫩可愛，十分辛辣?！痹谇宄?，胡椒的食用價(jià)值得到了充分的認(rèn)可，它既是一種蔬菜，也是一種辛辣的調(diào)味品。朱彝尊在《詩仙紅米》中正式將其列為36種香料之一。

中國飲食中炒菜的原因很多，可以從以下幾個(gè)方面來解釋:1。烹飪方法:爆炒是中餐常見的烹飪方法，可以利用鍋內(nèi)的高溫和足夠的攪拌力，使菜肴更加香濃可口。2.地理環(huán)境:中國的地理環(huán)境多樣，每個(gè)地方都有自己的飲食文化和特色。在南方，蔬菜和油都很豐富，所以炒菜成了南方菜的主要烹飪方法。3.烹飪習(xí)慣:中國烹飪的一個(gè)顯著特點(diǎn)是注重味道，翻炒可以使菜肴更嫩，味道更好。

中國的飲食文化從古至今，從素食到肉食，從生食到火后發(fā)明的熟食，從簡單的餡料到復(fù)雜的品嘗，從盛土為菜到各種精美的器皿，從枯燥到五味雜陳，從隨意堆砌到精心安排，從講究禮樂到講究飲食文化。中國的飲食文化經(jīng)歷了一個(gè)從漫無目的的無意識(shí)生產(chǎn)到有意識(shí)審美的漫長過程。因?yàn)橹袊娘嬍澄幕瘹v史悠久，久負(fù)盛名，可以成為世界三大美食流派之一。

每個(gè)人都對(duì)食物情有獨(dú)鐘。不管是當(dāng)?shù)氐氖澄铮灰獙?duì)我們的口味，我們都會(huì)非常喜歡。我們的傳統(tǒng)中國菜在國外很受歡迎。具體來說，國外有幾種比較受歡迎的中國傳統(tǒng)食品:1。麻辣可口的老干媽在國外很受歡迎。老干媽屬于調(diào)味，口味在國外很受歡迎?？梢哉f全世界都有老干媽。作為貴州傳統(tǒng)風(fēng)味食品，老干媽的麻辣味非常獨(dú)特，這也是它在國外受歡迎的最重要原因。

2.香辣有嚼勁的辣條是國外另一種受歡迎的食物。辣條本身屬于一種休閑零食，是用面粉、水、鹽、糖等等做成的原料。辣條的口味是麻辣，也有咸甜等多種口味。由于辣條本身又辣又香，而且吃起來很有嚼勁，很過癮，所以在國外成為備受追捧的美食。3.清涼香甜的糖葫蘆在國外很受歡迎。糖葫蘆又稱“糖葫蘆、糖餃、糖球”，是北方常見的食品，由山楂等水果和蜜餞糖漿制成。

地理環(huán)境對(duì)中國飲食文化的影響主要表現(xiàn)在飲食文化的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。地理環(huán)境可分為自然地理環(huán)境和人文地理環(huán)境。中國幅員遼闊，地理環(huán)境多樣，對(duì)形成中國豐富多樣的飲食文化和各具特色的地方美食起著至關(guān)重要的作用。本文主要探究地理環(huán)境對(duì)中國飲食文化影響的深層次原因，重點(diǎn)探討地理環(huán)境的各種要素對(duì)中國飲食文化的影響，從地理學(xué)的角度探討中國飲食文化的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。

《漢書》中說“民以食為天”，意思是飲食是人的第一需要。對(duì)于14億人口的中國來說，“飲食”是一個(gè)極其簡單的詞匯，雖然隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國已經(jīng)基本解決了國民的溫飽問題，但是在邁向小康的路上，我們?nèi)匀话选俺浴碑?dāng)作一件大事。中國自古以來就把飲食作為人們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾囊徊糠?，是一種凌駕于精神之上的行為，這就是為什么人們見面時(shí)會(huì)說‘你吃飯了嗎？’。中國人每天做的第一件事就是吃或者為它做準(zhǔn)備。