先洗凈浸泡鴨頭1小時(shí);將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、蔥姜用紗布包裹成調(diào)料包;將水倒入鍋中焯一下鴨頭;焯水鴨頭用清水洗去浮沫;放入湯鍋中,加入料袋;加入醬油和適量鹵湯;大火燒開,小火燉30分鐘;取出鴨頭晾干表面水分;另起鍋,放油,放入花椒和辣椒翻炒;加入洋蔥絲,攪拌均勻;加入醬油和湯汁攪拌均勻;加少許水燒開,加入腌制好的鴨頭;翻炒均勻;倒入干鍋中繼續(xù)添加,3.鴨頭先將血水焯水去除血沫,然后沖洗干凈,換一壺水,鴨頭清潔,切斷氣管內(nèi)的一切。{0}1、精武鴨頭怎么做法配料:鴨頭7、干辣椒4個(gè)調(diào)料:冰糖20...
更新時(shí)間:2023-02-09標(biāo)簽: 鴨頭怎么洗圖鴨頭洗圖秘制麻辣 全文閱讀