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低度茅臺(tái)為什么沒(méi)人喝,43度等低度茅臺(tái)卻無(wú)人問(wèn)津

來(lái)源:整理 時(shí)間:2022-08-30 06:04:36 編輯:金融知識(shí) 手機(jī)版

如果確實(shí)喜歡低度口感,短期收儲(chǔ)是可以的,因?yàn)?3°飛天茅臺(tái)酒是53°飛天茅臺(tái)加漿(專業(yè)語(yǔ),也就是加水)稀釋而成,并不是生產(chǎn)工藝有什么不同,只是勾調(diào)是的特意降度而已。為什么相差只有10度的兩款酒會(huì)有如此巨大的差別,上個(gè)世紀(jì)七十年代,為了把茅臺(tái)推向國(guó)際市場(chǎng),必須與國(guó)際接軌。

1、為什么有人說(shuō)53度茅臺(tái)一瓶難求,43度等低度茅臺(tái)卻無(wú)人問(wèn)津?

為什么有人說(shuō)53度茅臺(tái)一瓶難求,43度等低度茅臺(tái)卻無(wú)人問(wèn)津

大家都知道,現(xiàn)如今1499元的53度茅臺(tái)酒是一瓶難求,每天成千上萬(wàn)人在各大網(wǎng)商平臺(tái)、各大商超預(yù)約搶購(gòu),有的連續(xù)半年都顆粒無(wú)收,如果想買(mǎi)只能加價(jià)購(gòu)買(mǎi)。前一段時(shí)間上海盒馬生鮮某會(huì)員店,1499元的茅臺(tái)酒要當(dāng)場(chǎng)摘帽銷(xiāo)售,防止有些購(gòu)買(mǎi)者不喝高價(jià)轉(zhuǎn)手賣(mài)掉,如果你想買(mǎi)43度的茅臺(tái)酒,在線上線下都可以輕易地買(mǎi)到,幾乎不存在難買(mǎi)或者加價(jià)的現(xiàn)象。

為什么相差只有10度的兩款酒會(huì)有如此巨大的差別?下面談?wù)勎业挠^點(diǎn),茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒的鼻祖,是白酒行業(yè)唯一集綠色食品、有機(jī)食品、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身的健康食品。上世紀(jì)全國(guó)評(píng)酒會(huì)曾對(duì)茅臺(tái)酒的風(fēng)格做了概括:醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),有人贊美它有“風(fēng)味隔壁千家醉,雨后開(kāi)瓶十里芳”。

茅臺(tái)國(guó)營(yíng)酒廠自1950年成立以來(lái),茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)一直變化不大,長(zhǎng)期在53度上下,即使在上個(gè)世紀(jì)五屆評(píng)酒會(huì)期間,特別是第一屆和第二屆評(píng)酒會(huì)中,別的獲獎(jiǎng)白酒度數(shù)都在60度以上,茅臺(tái)酒一直堅(jiān)守55度,曾長(zhǎng)期在全國(guó)知名白酒當(dāng)中度數(shù)是最低的,高度茅臺(tái)酒為什么是53度?科學(xué)證據(jù)證明,這一濃度的酒精分子和水分子締和的最為緊密,是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。

加上茅臺(tái)酒還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存,所以締和的更加牢固,隨著時(shí)間的延長(zhǎng),游離的酒精分子越來(lái)越少,對(duì)身體的刺激也越來(lái)越少,為什么會(huì)有43度的茅臺(tái)酒呢?上個(gè)世紀(jì)七十年代,為了把茅臺(tái)推向國(guó)際市場(chǎng),必須與國(guó)際接軌。國(guó)際上知名的烈酒度數(shù)都在40度左右,茅臺(tái)酒降度勢(shì)在必行,1986年,茅臺(tái)首次推出39度低度酒,后來(lái)也推出38度,最后穩(wěn)定在43度,除了豐富產(chǎn)品種類(lèi),最主要的是符合出口國(guó)對(duì)度數(shù)的要求。

既然說(shuō)醬香酒最好的度數(shù)是53度,因此從口感上看,43度茅臺(tái)酒,醬香比較弱,酒體單薄,特有的爆香有所弱化,人們的體驗(yàn)感沒(méi)有53度的茅臺(tái)酒強(qiáng)烈,我們知道,高度的醬香型白酒最適合長(zhǎng)期保存,而43度茅臺(tái)酒屬于中度酒,不適合長(zhǎng)期存放。據(jù)相關(guān)報(bào)道,每年出廠的茅臺(tái)酒百分之六十都保存在百姓家中,很多人把茅臺(tái)酒當(dāng)成金融產(chǎn)品,為了以后能升值而購(gòu)買(mǎi)保存的,很多人都是為了長(zhǎng)期而保存,

2、相信喝過(guò)飛天茅臺(tái)的人很多,但是43度的茅臺(tái)真的值得入手嗎?

相信喝過(guò)飛天茅臺(tái)的人很多,但是43度的茅臺(tái)真的值得入手嗎

如果確實(shí)喜歡低度口感,短期收儲(chǔ)是可以的,因?yàn)?3°飛天茅臺(tái)酒是53°飛天茅臺(tái)加漿(專業(yè)語(yǔ),也就是加水)稀釋而成,并不是生產(chǎn)工藝有什么不同,只是勾調(diào)是的特意降度而已。加漿將度之后酒體就會(huì)變渾濁,而渾濁的原因是53度酒中含有高級(jí)脂肪酸它不溶于水,就會(huì)解析從分裂出來(lái)形成小粒固型物,再通過(guò)活性炭過(guò)濾后成為了43度的飛天茅臺(tái),過(guò)濾會(huì)把許多香味物質(zhì)也同時(shí)過(guò)濾,香氣和醬味都不佳,口感和53°飛天相比,單一了許多,醬香酒在53度的時(shí)候酒分子和水結(jié)合得最好,這個(gè)時(shí)候的酒是一個(gè)整體,而加了漿之后就已經(jīng)破壞了原有的整體,所以口感并不好,只是好下咽而已,相對(duì)來(lái)說(shuō),存低度的人也少,相信之前喝不了53度飛天的朋友早已喝慣了,而想存43度飛天,是因?yàn)閮r(jià)格低的原因吧!。

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