綜合來(lái)看，生鮮電商和其他行業(yè)電商一樣，盈利和不盈利以及虧本的都差不多，并不是做生鮮電商就一定盈利困難。*1000人=1000元2.用戶盈利，00元*1000人=1000000元4.會(huì)員盈利，首先分析生鮮電商的盈利模式，我認(rèn)為有可能產(chǎn)生五層盈利。

1、生鮮電商為何盈利困難？

生鮮電商為何盈利困難？這個(gè)問(wèn)題我不知道你是從何得到的答案。綜合來(lái)看，生鮮電商和其他行業(yè)電商一樣，盈利和不盈利以及虧本的都差不多，并不是做生鮮電商就一定盈利困難，造成盈利困難的原因，我個(gè)人覺(jué)得無(wú)非就是以下幾點(diǎn)：第一、貨源問(wèn)題，生鮮價(jià)格波動(dòng)比較大，有一定季節(jié)性和不確定性。自然災(zāi)害導(dǎo)致的突然性進(jìn)價(jià)提高有著不確定性，

第二、加上保鮮期較短，在采摘和售賣時(shí)間銜接的不好的情況下，和快遞運(yùn)輸時(shí)間異常導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。第三、生鮮的包裝費(fèi)一般會(huì)高于其他日用百貨，水果需要軟包裝，肉類還需要冰袋、泡沫箱等等，第四、有一些冷鮮類的生鮮還需要用到時(shí)效更短的快遞服務(wù)，比如順豐快遞，也增加了發(fā)貨成本。第五、生鮮水果沒(méi)辦法做到全部一樣，比如每個(gè)蘋(píng)果都一模一樣是不可能的，也可能會(huì)導(dǎo)致投訴、退貨，

2、那些生鮮超市是怎么盈利的？怎樣開(kāi)這種超市？

【靈獸山】觀點(diǎn)：生鮮超市商品品類構(gòu)成為果蔬、鮮肉、烘焙、水產(chǎn)、面點(diǎn)和熟食，另外也會(huì)組合糧油類商品，本質(zhì)上生鮮超市還是通過(guò)商品差價(jià)來(lái)盈利，其中有部分類別會(huì)通過(guò)租賃和聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)方式獲利。開(kāi)生鮮超市是十分考驗(yàn)運(yùn)營(yíng)功底的，主要體現(xiàn)在供應(yīng)鏈能力和品控能力上，而營(yíng)銷引流能力反倒次之，一、生鮮超市品類復(fù)雜且專業(yè)，需要不同經(jīng)營(yíng)模式來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利提到生鮮很多人想到的是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，想到的是生鮮不是很簡(jiǎn)單很底層嗎？事實(shí)恰恰相反，從商超細(xì)分領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，生鮮是比食品和非食品運(yùn)營(yíng)更加復(fù)雜的類種，一般做過(guò)生鮮的人往往比其他類別的人能力更強(qiáng)。

而所謂的簡(jiǎn)單和底層，只不過(guò)是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的低成本、體驗(yàn)差和標(biāo)準(zhǔn)低的一種誤解，一般而言，生鮮只有在自營(yíng)的情況下才能達(dá)到毛利最大化，比如果蔬和鮮肉類，只有如此才能管控成本和營(yíng)銷落地。但生鮮還包括開(kāi)篇提到的其他類別，很多都是技術(shù)類很專業(yè)的，比如烘焙和熟食面點(diǎn)，因此在生鮮超市要想盈利，首先要針對(duì)不同類別做不同和經(jīng)營(yíng)模式的組合。

看本質(zhì)，蔬菜水果對(duì)技術(shù)要求較低，對(duì)控?fù)p要求較高，這兩個(gè)類別可以做自營(yíng)，也就是賺差價(jià)盈利，其他類別自己做不了，就需要招商引進(jìn)，做租賃或者聯(lián)營(yíng)合作，實(shí)現(xiàn)租金或扣點(diǎn)盈利。全面的自營(yíng)做不了，全部租賃和聯(lián)營(yíng)恐怕賺不了多少錢，重點(diǎn)是短視很難做長(zhǎng)久，因此盈利模式的組合更為重要，而果蔬是比較敏感的商品，做促銷或者引流都是很好的載體，有利于生鮮超市整體經(jīng)營(yíng)二、生鮮超市需要取得低成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)需要更強(qiáng)損耗控制能力的疊加才能盈利生鮮是基礎(chǔ)的民生消費(fèi)品，價(jià)格十分敏感并且要有較高的周轉(zhuǎn)率，這兩點(diǎn)同時(shí)具備才能保證生鮮商品的品質(zhì)，也因?yàn)楹闷焚|(zhì)才有更多的消費(fèi)者。

從這點(diǎn)來(lái)講，生鮮商品獲取較低的進(jìn)價(jià)，擁有較好的進(jìn)貨渠道十分重要，但大部分的生鮮超市都是單店運(yùn)營(yíng)，很難具有供應(yīng)鏈議價(jià)能力，這對(duì)生鮮超市盈利是個(gè)門檻，需要組合資源或聯(lián)盟來(lái)解決。租賃或聯(lián)營(yíng)的品類雖然不參與具體運(yùn)維，但還是需要統(tǒng)一管理和營(yíng)銷的，這樣才能夠保證生鮮超市的整體經(jīng)營(yíng)效果，對(duì)自營(yíng)的果蔬來(lái)說(shuō)，除了供應(yīng)鏈渠道，重點(diǎn)在于損耗控制，損耗不僅吃掉了毛利也消耗掉了成本，這也是很多生鮮超市不盈利的原因。

看本質(zhì)，進(jìn)貨便宜和降低損耗是生鮮超市自營(yíng)盈利的兩面，做好租賃和聯(lián)營(yíng)類別的統(tǒng)一運(yùn)維，是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，也是持續(xù)盈利并提高供應(yīng)鏈能力的必備，而在糧油類的組合上，采用的多是商超經(jīng)營(yíng)模式來(lái)賺取差價(jià)，糧油類也是十分敏感需求很大的，生鮮和糧油的組合對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)很有好處。三、開(kāi)生鮮超市除了規(guī)劃和系統(tǒng)性運(yùn)營(yíng)，重點(diǎn)在于標(biāo)準(zhǔn)化管理1、供應(yīng)鏈進(jìn)貨：開(kāi)生鮮超市首先要具備一定的供應(yīng)鏈進(jìn)貨能力，找到渠道容易，拿到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品不容易，這與貨量有關(guān)，單店需要考慮聯(lián)合進(jìn)貨的可能。